Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите рецепты сладкой выпечки на кефире. и получил лучший ответ
Ответ от Mikamay tohin[гуру]
Пирог на кефире.
4 яйца
1 ст. сахара
12 ч. л. соли
ванилин
лим. кислота - все взбить.
В эту массу добавить 1 ст. кефира и 1 ч. л. соды (с горкой) и примерно 1,5 ст. муки (чтобы тесто медленно текло) .
Это все вылить в посуду, в которой печь, посыпать яблоками и в духовку, печь по мере готовности, потом все полить взбитой сметаной.
Кексик на кефире с манкой
1 ст. манки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
3 яйца
1 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
0,5-0,7 ст. раст. масла или растопленного маргарина
ванильный сахар
Манку смешать с кефиром, оставить минут на 20. Потом взбить с сахаром (и ванильный тоже добавить) и яйцами, добавить муку с разрыхлителем, влить масло и размешать. Выложить в форму, выпекать прибл. час при 180С
Медовый пирог
3 яйца
3 ст. л. сметаны
2/3 ст. сахара
1 ст. кефира
1 ст. мёда ( натурального или искусственного)
2 ст. л. и подсолнечного масла
20 г сл. масла и 20 г маргарина ( для выпечки) - растопить
1 ч. л. соды
8-10 штук измельчённой гвоздики ( подчёркиваю сама для себя, потому что я это забыла =))
всё смешать и добавить муки до консистенции сметаны, затем вылить в глубокую ёмкость ( не забудьте смазать её маслом и положить туда спец. бумагу) , печь примерно 45-50 минут при температуре 220 градусов ( чего я не знала, поэтому у меня он не совсем получился) , через пол часа проверить насколько он готов
Тортик "Нежный".
Тесто: 2 яйца взбить с сахаром 1,5 ст. , добавить 250 г кефира, всыпать 2 стакана муки.
Всё ещё раз взбить и добавить 1ч. л. соды с уксусом. Масса должна покрыться пузырьками.
Крем: 0,5 банки сгущёнки, 200г масла.
Печенье на кефире
500 г муки
0,5 ст. сахара
2 ст. а кефира
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л соды погасить 4 ч. л уксуса
Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду с уксусом, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, испечь в духовке, разрезать горячим. Можно посыпать сахарной пудрой.
ТОРТ "ЛУНА"
2 ст. муки
1 ст. сахара
100 г сл. масла
2 яйца
2 ст. л. какао
1/2 ст. кефира
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
Положить в миску сахар, размягченное сливочное масло, какао и растереть до однородности. По одному добавить яйца, влить кефир, перемешать. Добавить муку, соду, соль и замесить тесто. Печь в течение 1 часа в смазанной форме на маленьком огне. Остывший корж разделить на две части, прослоить заварным кремом и украсить
Манник
2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. кефира или сметаны, 1 ст. л. растопленного маргарина, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. манной крупы, 1 ст. муки.
Для приготовления пирога яйца необходимо взбить с сахарным песком, добавить манную крупу и кефир. Эту заготовку оставляем набухать на 1 час. Затем добавляем жиры, разрыхлитель и муку, все тщательно перемешиваем и выливаем в форму, смазанную маргарином. Форму ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 40-45 минут.
Все компоненты лучше смешивать вручную, а не в кухонном комбайне. Так как использование бытовой техники при приготовлении данного блюдо сильно ухудшает его вкус (среьезно!) .
Эти знаменитые пирожки можно готовить за полчаса. Нужно 0,5 кислого молока или кефира, 2 яйца, 2 столо¬вые ложки подсолнечного масла, немного — пол чайной ложки — питьевой соды, столовую ложку сахара, соли на кончике ножа, муки, сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам) . Все тщательно перемешайте, замесите тесто, обваляйте его слегка в муке. Начинка может быть любая (яблоки, слива, творог с изюмом и т. п. , а также картофельное пюре с луком, тушеная капуста, вареный мясной фарш, рис с луком и яйцами) . Жарят пирожки на сковороде, на подсолнечном масле (оно должно быть раскаленным) . Готовое тесто можно по¬ложить в целлофановый пакет и хранить в холодильнике до трех дней .
Это же тесто можно просто раскатать на противень с любой начинкой, очень быстрый и вкусный пирог...
Посмотрите здесь рецепты ...Очень вкусные кексы...
очень удивилась составу теста, я точно также готовлю кефирные лепешки только добавляю больше муки и сахара 1 ст. л, ничего особенного я от этого печенья не ожидала, как и оказалось на вкус мне не понравилось, просто сладкий хлеб жуешь.
Печенье на кефире
500 г муки
0,5 ст. сахара
2 ст. а кефира
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л соды погасить 4 ч. л уксуса
Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду с уксусом, муку, замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 0,5 см, испечь в духовке, разрезать горячим. Можно посыпать сахарной пудрой.