рисовая вермишель способ приготовления

Ответ от For_liliy[гуру]
Свинина с рисовой вермишелью
свинина - 500 г мякоти
сок апельсиновый - 4 ст. ложки
ликер лимонный - 4 ст. ложки
имбирь свеженатертый - 1 ст. ложка
масло арахисовое - 2 ст. ложки
вермишель «Макфа» рисовая - 200 г
мята мелко рубленная - 2 ст. ложки
сок лайма или лимона - 2 ст. ложки
уксус винный - 1 ст. ложка
соль
Свинину нарежьте брусочками. Апельсиновый сок соедините с ликером и имбирем, добавьте к мясу и маринуйте 3 часа, периодически перемешивая.
Излишек жидкости слейте. Свинину обжарьте в раскаленном масле в течение 3–4 минут.
Вермишель положите в салатник и залейте ее слегка подсоленной кипящей водой так, чтобы вода покрыла вермишель. Оставьте на несколько минут, чтобы вермишель размягчилась, затем воду слейте. Добавьте свинину, перемешайте.
Соедините сок лайма с уксусом, тонкой струйкой влейте масло, постоянно помешивая. Заправьте салат.
Салат подают горячим, посыпав мелко рубленной мятой.
---------------------------------------------------------------------
Фунчеза.
Говядина - 50-60 гр;
Небольшая морковка;
Немного сладкого перца;
Рисовая вермишель (либо обычные меленькие макароны - паутинка) .
Сначала необходимо подготовить рисовую вермишель. Для этого необходимое количество рисовой вермишели заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала вермишель и оставляем на 8 мин. Затем воду сливаем и вермишель пока не трогаем.
Говядину, морковку, перец мелко нарезаем. Наливаем в кастрюльку подсолнечное масло, добавляем туда говядину, затем почти сразу добавляем морковь и немного воды. Далее тушим на небольшом огне. Когда говядина и морковь будут почти готовы добавляем сладкий перец. Когда перец немного потушится добавляем рисовую вермишель. Все периодически помешивается. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять пару мин. Соль перец по вкусу.
Если используем обычную вермишель, то ее необходимо предварительно отварить.
------------------------------------------------
ЖАРЕНАЯ РИСОВАЯ ВЕРМИШЕЛЬ
Компоненты: 70—85 г рисовой вермишели, 200 г куриного мяса.
Для приправы: № 1 — щепотка соли, 2 ч. ложки сакэ, 3 зеленых перца, 3 сушеных гриба, 2 веточки сельдерея, 150г капусты; №2 — 1 ст. ложка сакэ, 1 ч. ложка десертного вина, 1,5 ч. ложки соли; №3— 1/2 ч. ложки кунжутного масла, щепотка перца, 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление: Вскипятить воду и варить в ней вермишель 2 мин. Промыть под струей воды, обсушить и нарезать так, чтобы было удобно есть. Ингредиенты для приправы хорошо смешать. Нарезанное кусочками куриное мясо замариновать в приправе № 1. Нарезать длинными полосками грибы (удалив ножки) , зеленый перец (удалив семена) , нашинковать капусту и сельдерей. Нагреть на сковороде 3 ст. ложки масла, положить мясо и жарить на сильном огне до готовности. Добавить овощи, вермишель и приправу № 2 и жарить до готовности овощей. Перед тем, как выключить огонь, влить приправу. № 3. Все хорошо перемешать.
-------------------------------------------
Рисовая лапша с креветками и горошком
На 4 порции Вам потребуется:
450 г рисовой лапши;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. натертого корня имбиря;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. соевого соуса;
250 г зеленого горошка;
обжаренный арахис и очищенные сваренные креветки - для украшения.
Способ приготовления:
1. Сковородку разогрейте и добавьте в нее масло. Когда масло станет горячим, добавьте имбирь, чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая в течение 30 с. Затем влейте в сковородку 1 ст. л. соевого соуса и 150 мл кипящей воды.
2. Положить в сковородку горошек и лапшу и готовить в течение 3 мин. После этого выньте овощи и лапшу, обсушите и положите их в теплое место.
3. Разложите смесь на отдельные тарелки и украсьте обжаренным арахисом и креветками.