рулетики из баклажанов 7

Ответ от Lenochk@[гуру]
Рулетики из баклажанов Баклажаны вымыть, нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5-1 см и обжарить их с обеих сторон на растительном масле. Затем на каждый ломтик уложить равномерно по всей поверхности ореховую пасту, свернуть рулетиком. Рецепт пасты: зелень базилика (одни листья) промыть, обсушить, тщательно растереть вместе с орехами и чесноком в однородную массу. Баклажаны с орехамиБаклажаны удлиненной формы, соль, перец, растительное масло; для начинки: очищенные грецкие орехи, по пучку кинзы и укропа, зубчик чеснока, майонез; для украшения: зерна граната. Острым ножом нарезать баклажаны вдоль тонкими пластинами. Противень смазать растительным маслом, разложить баклажаны, посолить, сбрызнуть маслом и запекать приблизительно 10 мин. Приготовить начинку: порубить орехи, зелень, чеснок, смешать с майонезом. Можно все измельчить в блендере. Запеченные баклажаны остудить. Начинку выложить на полоски баклажанов, свернуть их в рулетики. Подавать, украсив зернами граната. Пестрые рулетикиБаклажаны средние 2 шт, помидоры 3 шт, сметана нежирная 150 г, чеснок 2 зубчика, укроп измельченный 4 ст. л. , раст. масло, соль, перец по вкусу.Баклажаны вымыть, срезать плодоножки и нарезать вдоль тонкими дольками. Разогреть масло в сковороде с толстым дном, обжарить баклажанные дольки с двух сторон (примерно по 2 мин на каждую сторону) и выложить на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать ломтиками. Соединить сметану с чесноком, посолить, поперчить, добавить укроп и еще раз перемешать. Каждую дольку баклажана смазать приготовленным соусом, положить ломтик помидора, свернуть рулетом и выкладывать в салатницу вертикально. Готовые рулетики украсить веточками укропа, дать постоять полчаса и подавать к столу. БАКЛАЖАНЫ С СОСИСКАМИ3 небольших баклажана, 12 тонких сосисок в натуральной оболочке, 200 г твердого сыра, 30 г слив. масла, кетчуп, петрушка. Баклажаны помыть, очистить, разрезать вдоль на две части. Из каждого баклажана вынуть середину, положить по кусочку сливочного масла и по две сосиски. Сосиски смазать кетчупом. Баклажаны выложить на смазанный маслом противень, поставить на 20 мин в духовку разогретую. Достать, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 мин. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой. Есть горячими. Точно так же можно приготовить кабачки.Трубочки из баклажан с чесноком1 кг баклажан, 7-8 зубчиков чеснока, 150 г зеленого лука, 1 ст. раст. масла, базилик, кинза, зелень укропа, зелень петрушки, соль.Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками, посолите, выдержите 20-30 минут, промойте, обсушите и обжарьте на масле. Зелень мелко порубите, соедините с мелко нарезанным луком и тертым чесноком. Подготовленную смесь уложите на баклажаны, и сверните их трубочкой. При подаче оформите зеленью.