рыба в микроволновке в рукаве
Автор Олег волков задал вопрос в разделе Вторые блюда
рецепт приготовления рыбы в микроволновке? и получил лучший ответ
Ответ от Надежда Сергеева[гуру]
фольга в микроволновке... хм оригинально! это ж кухня взорвется! :-)пишут совершенно не думая
я рыбу в микроволновке делаю только филе. любая рыбка. посолю, посыплю специями, сбрызну лимонным соком. на блюдо налью немного водички (14 стакана) выложу рыбку (можно целую, можно порезать на кусочки со спичечный коробок) в печь на 10 минут при мощности 450. вода не даст рыбе пересохнуть
Ответ от Полина фейгина[гуру]
Секреты приготовления рыбных блюд в микроволновках
1. Для приготовления рыбных блюд в микроволновке подготовьте рыбу как обычно. Чтобы во время приготовления блюда рыба не полопалась, надрежьте ее в самой широкой части по всей длине.
2. Перед приготовлением в микроволновке рыбных блюд, всегда размораживайте рыбу. Используйте минимальное указанное время и проверяйте, не нагрелась ли рыба. После размораживания рыба должна быть достаточно гибкой, но все еще холодной.
3. Для приготовления рыбного блюда размораживайте в микроволновке рыбу в упаковке или свободно прикрытую бумажным полотенцем.
4. В течение времени разморозки одни раз переверните всю рыбу или отдельные брикеты.
5. При размораживании в микроволновке филе по мере оттаивания удаляйте отдельные куски,
6. У целых рыб на часть времени размораживания в микроволновке прикройте тонкие части кусочками фольги.
7. Чтобы завершить оттаивание, всегда давайте рыбе отстояться.
8. Для приготовления рыбных блюд выбирайте посуду с крышкой с отверстием для пара, достаточно большую, чтобы как раз вместилась, вся рыба.
9. Укладывайте рыбу более толстыми частями к краю блюда (посуды) , чтобы к ним попадало больше СВЧ-энергии.
10. Более тонкие части рыбы накладывайте друг на друга или подгибайте вниз, чтобы получилась равномерная форма.
11. В микроволновке на первую половину времени приготовления у целых рыб прикрывайте хвосты и головы кусочками фольги, затем снимите их и завершайте приготовление.
12. Перед приготовлением рыбных блюд в микроволновке, рыбу не солите, так как это приводит к дегидратированию рыбы и она становится жестче.
13. Чтобы рыбные блюда при жарке в микроволновке, красиво выглядели с помощью кисточки нанесите на рыбу немного растопленного сливочного или растительного масла или увлажните ее одной или двумя столовыми ложками лимонного сока, вина, бульона или молока.
14. В микроволновке всегда готовьте рыбные блюда либо под крышкой с отверстием для пара, либо полностью покрытой соусом.
15. Помните о том, что после окончания времени приготовления рыбных блюд, им нужно дать время отстояться и дойти до полной готовности. С учетом этого выставляйте время приготовления рыбного блюда в микроволновке.
Проверка на готовность: проверяйте рыбу на готовность так же, как и при обычных способах приготовления: у готовой рыбы мясо должно расслаиваться, а чешуйки потерять прозрачность.
Секреты приготовления рыбных блюд в микроволновках
1. Для приготовления рыбных блюд в микроволновке подготовьте рыбу как обычно. Чтобы во время приготовления блюда рыба не полопалась, надрежьте ее в самой широкой части по всей длине.
2. Перед приготовлением в микроволновке рыбных блюд, всегда размораживайте рыбу. Используйте минимальное указанное время и проверяйте, не нагрелась ли рыба. После размораживания рыба должна быть достаточно гибкой, но все еще холодной.
3. Для приготовления рыбного блюда размораживайте в микроволновке рыбу в упаковке или свободно прикрытую бумажным полотенцем.
4. В течение времени разморозки одни раз переверните всю рыбу или отдельные брикеты.
5. При размораживании в микроволновке филе по мере оттаивания удаляйте отдельные куски,
6. У целых рыб на часть времени размораживания в микроволновке прикройте тонкие части кусочками фольги.
7. Чтобы завершить оттаивание, всегда давайте рыбе отстояться.
8. Для приготовления рыбных блюд выбирайте посуду с крышкой с отверстием для пара, достаточно большую, чтобы как раз вместилась, вся рыба.
9. Укладывайте рыбу более толстыми частями к краю блюда (посуды) , чтобы к ним попадало больше СВЧ-энергии.
10. Более тонкие части рыбы накладывайте друг на друга или подгибайте вниз, чтобы получилась равномерная форма.
11. В микроволновке на первую половину времени приготовления у целых рыб прикрывайте хвосты и головы кусочками фольги, затем снимите их и завершайте приготовление.
12. Перед приготовлением рыбных блюд в микроволновке, рыбу не солите, так как это приводит к дегидратированию рыбы и она становится жестче.
13. Чтобы рыбные блюда при жарке в микроволновке, красиво выглядели с помощью кисточки нанесите на рыбу немного растопленного сливочного или растительного масла или увлажните ее одной или двумя столовыми ложками лимонного сока, вина, бульона или молока.
14. В микроволновке всегда готовьте рыбные блюда либо под крышкой с отверстием для пара, либо полностью покрытой соусом.
15. Помните о том, что после окончания времени приготовления рыбных блюд, им нужно дать время отстояться и дойти до полной готовности. С учетом этого выставляйте время приготовления рыбного блюда в микроволновке.
Проверка на готовность: проверяйте рыбу на готовность так же, как и при обычных способах приготовления: у готовой рыбы мясо должно расслаиваться, а чешуйки потерять прозрачность.
Ответ от Василиса[активный]
посоли, поперчи, сок лимона и соевый соус не забудь, сделай кораблик из фольги- заверни и вперед.
посоли, поперчи, сок лимона и соевый соус не забудь, сделай кораблик из фольги- заверни и вперед.
Ответ от For_liliy[гуру]
ШАШЛЫК, ЗАПЕЧЁННЫЙ ИЗ РЫБЫ В СВЧ
На 2 порции:
400 г филе трески,
1 ч. ложка приправы с ароматом копчения,
сок 1/2 лимона;
1 сладкий перец;
1 кабачок цуккини (около 150 г) ;
200 г сыра;
соль; перец;
8 деревянных или металлических шампуров.
Помыть филе в проточной холодной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и приправой "Домовенок Дымок" и поставить в холодильник на 30 минут. Затем порезать на кусочки размером 2-3 см. Помыть перец и кабачок, очистить и нарезать кольцами толщиной 2-3 см. Все компоненты нанизать вперемешку на шампуры, посолить и поперчить. Шампуры поместить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля) , а сверху положить куски сыра. Поставить все это в печь СВЧ на 8-10 минут при заданной мощности микроволн 100% и работающем гриле.
-------------------
ШАШЛЫК, ЗАПЕЧЁННЫЙ ИЗ РЫБЫ В СВЧ
На 2 порции:
400 г филе трески,
1 ч. ложка приправы с ароматом копчения,
сок 1/2 лимона;
1 сладкий перец;
1 кабачок цуккини (около 150 г) ;
200 г сыра;
соль; перец;
8 деревянных или металлических шампуров.
Помыть филе в проточной холодной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и приправой "Домовенок Дымок" и поставить в холодильник на 30 минут. Затем порезать на кусочки размером 2-3 см. Помыть перец и кабачок, очистить и нарезать кольцами толщиной 2-3 см. Все компоненты нанизать вперемешку на шампуры, посолить и поперчить. Шампуры поместить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля) , а сверху положить куски сыра. Поставить все это в печь СВЧ на 8-10 минут при заданной мощности микроволн 100% и работающем гриле.
-------------------
Ответ от MOSKWA[гуру]
Рыба под грибным соусом
1 кг филе рыбного в брикете, 2 пакета замороженных шампиньонов, 2 луковицы (среднего размера) , 15 горошин черного перца, приправа «Вегета» , Сыр «Эдамский» , подсушенный бекон, 200 г кефира, ~100 мл сметаны, майонез - по вкусу.
Соус: В толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, приправу «Вегета» (по вкусу) , потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь привернуть и добавить кефир, потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу, нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона, уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью, равно мерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь. 20 минут в микроволновой печи, затем 10 минут микроволновая печь + гриль, вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол) , снова микроволновая печь на 5 минут.
Рыба под грибным соусом
1 кг филе рыбного в брикете, 2 пакета замороженных шампиньонов, 2 луковицы (среднего размера) , 15 горошин черного перца, приправа «Вегета» , Сыр «Эдамский» , подсушенный бекон, 200 г кефира, ~100 мл сметаны, майонез - по вкусу.
Соус: В толстостенную сотейницу налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, приправу «Вегета» (по вкусу) , потушить сначала на быстром огне, затем (когда жидкость выпарится) огонь привернуть и добавить кефир, потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу, нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона, уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью, равно мерно распределить сверху сметану и майонез, поставить в микроволновую печь. 20 минут в микроволновой печи, затем 10 минут микроволновая печь + гриль, вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол) , снова микроволновая печь на 5 минут.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: рецепт приготовления рыбы в микроволновке?