Автор Некто некто задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Почему сыр с плесенью это вкусно, а заплесневелый сыр есть нельзя? и получил лучший ответ
Ответ от Demon13[гуру]
Сыр с благородной плесенью делают с помощью безопасных штаммов грибов, например пенициллиума. Она не выделяет токсинов, а участвует в созревании, расщепляя белки и жиры для создания уникального вкуса. Случайная плесень на обычном сыре состоит из диких грибов, вырабатывающих опасные микотоксины. Даже при срезании видимого участка споры уже проникают глубоко в мягкую структуру продукта. Чтобы раскрыть вкус сыра с плесенью, его подают с медом, инжиром, виноградом, грушами и грецкими орехами. Отличным дополнением станут крекеры или багет. Также этот сыр сочетается с белыми и десертными винами, а еще его используют для приготовления соусов к пасте и мясу.
Потому что первый вариант - это специальные бактерии которые выращивают эту плесень...,А вот второй вариант будет похуже...сыр протух кто ж его есть то будет
Плесень это грибы. А грибы бывают съедобные и ядовитые. Поэтому Рокфор заражают голубой благородной плесенью, а не спорами бледной поганки
потомучто плесневелый сыр-это испорченный сыр и там вредные бактерии,а ту плесень специально выращивают!
заплесневелый сыр - старье
Сыр с плесенью - свежатина!
"Промоушн, и больше ничего" Одному сыру просто больше повезло.
Плесени отличаются. Вернее бактерии, эту плесень производящие.
Можно есть заплесневелый сыр,если там не много плесени-это пиницилин.А сыр с плесенью,там плесень каким то специальным способом выращивают чтоль(не знаю как правильно сказать)
потому что плесень, которая в "сыре с плесенью", выращивается специально...
плесень разная.
КТО здесь сказал, что это вкусно??? Не гурманы мы, нет не гурманы
Полезен или вреден плавленный сыр?
Соли-плавители не очень полезны, конечно. Но считается, что из мягких сортов сыра (в т. ч.
подробнее...
виктор пелевин. о чем книга Чапаев и Пустота?удалось ли вам ее осилить??
О многом. Типично пелевинский роман. Рассматривается психиатрическое расстройство человека, из-за
подробнее...
Почему в сыре есть дырки?
Дырки в сыре образуются из-за выделения углекислого газа в процессе брожения. Специальные
подробнее...
Как правильно выбрать спелый дуриан, и как его умело разделать, а самое главное где его есть?
Не знаю как его можно есть, меня только от одного запаха выворачивало, говорят, что самый кайф,
подробнее...
В чем польза плесени?
«Благородная плесень» Botrytis cinerea, поражающая ягоды винограда прямо на лозе, необходима для
подробнее...
Что можно привезти из англии
Почитайте, очень интересно и полезно:
ТОРГОВЫЕ РАЙОНЫ ЛОНДОНА
В Лондоне находятся
подробнее...
Подскажите, как правильно есть сыр с плесенью, а то купил, гадость редкая воняет, а выбросить - жалко, может секрет есть
Резкий запах сыра с плесенью — это норма, секрет кроется в правильной подаче. Заранее достаньте его
подробнее...
В чем польза сыра с плесенью?
Полезен ли сыр с плесенью для здоровья? Полезен, если есть его в небольших количествах и не слишком
подробнее...
Когда-то был сыр Рокфор. Он чем-то отличается от Дор Блю и чем вообще сыры с плесенью отличаются?
«Рокфор» отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов. Аромат, исходящий от
подробнее...
Подскажите, что можно приготовить из черешкового сельдерея?
Привет ВАСЯ!
Я все время дома держу... нет нет да салатик забацаю... мой идеальный (другие
подробнее...
Чем вреден сыр с плесенью?
смотря какая плесень,
если специальная как Бри, Камамбер, Нешатель, Рокфор, Горгонзола,
подробнее...