Автор Ира задал вопрос в разделе На скорую руку
Что можно сделать из картофеля( без мяса, желательно)? вкусненькое, и что б продукты не дорогие! поподробнее если можно! и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Котлетки картофельные: картошка, яйцо, масло, соль., перец. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить. В грибной сезон делаю их с начинкой, внутрь кладу жареные грибы с луком.
Делаю котлетки и по-другому. Толку картошку +немного слив. масла. Одновременно у меня уже готова очень густая манная каша и 2 варёных яйца. Смешиваю всё вместе с рубленными яйцами. добавляю1-2 сырых яйца. Обваливаю в смеси муки и ман. крупы. Жарю. Потом ещё выкладываю на салфетки, чтоб жир впитался. Дети обожают. Со сметаной, можно и с сырным, грибным соусом, кетчупом.
Картофельная тортилья-это НЕ запеканка, как многие считают, это омлет. Понадобятся: 2-3 картофелины, луковица, 4 яйца, 50 мл молока, 4 ст. л. оливк масла, соль, чёрный перец
Картофель нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм (или просто небольшими кусочками) , лук — полукольцами. На среднем огне с маслом обжарить лук до мягкости, картофель отварить за 3 минуты после закипания (либо пожарить, нарезанный тонкими кружочками, как любит делать моя свекровь). В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем. Смазать маслом глубокую форму для выпечки, выложить картошку с луком, залить яичной смесью, перемешать, дать постоять так 5 минут. Готовить в духовке при темп 200С, пока яйцо сверху не схватится. Подавать с овощами, как горячим, так и холодным (холодную тортилью резать проще). Я люблю с чесночным майонезом
Картошку жаренную))
Драники, например. И нужно- то всего: картофель, мука, яйца и специи.
Драники. Картофель Яйца Мука
Можно жаренную картошку, можно тушеную, запеченную в духовке, в мундире, вареную....
Драники.
Картошку (0,5 кг) трем на мелкой терке, добавляем 2 яйца, тертую луковицу,
зубок чеснока, ложку-две муки, солим, перчим и жарим на растительном масле. Едим со сметаной.
канечно драники
картошку фри мои с кетчупом и майонезом только так уплетают кстати никакой фритюрницы не надо картошку чистим режим средними брусочками й жарим в глубокой сковороде в один слой в большом количестве раст масла
Есть такая штука - картофельные пирожки. Делаешь картофельное пюре, далее в него яйцо сырое, мешаешь и чуть муки с солью. Кладешь на ладошку чуть пюре сверху неного начинки - капуста соленая, фарш, грибы - что хочешь в общем - и сверху кладешь еще немного пре - получился пирожок. обваляй его в яйце сыром, потом в панировочных сухарях или смеси приправ и жарь на сковородке по минуте с кажд стороны, ну до образования корочки. Пальчики оближешь!
Картофель, тушенный в молоке
Картофель нарезать ломтиками, залить кипящим молоком так, чтобы оно покрыло картофель и поставить на огонь. Как только закипит, посолить по вкусу, убавить огонь и тушить до готовности. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень укропа.
Lj,fdm zqwf b cltkfq rjnktns rfhnjire yfnthtnm yflj jxtym drecyj!
В тушилку налить постное масло, нагреть, бросить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, обжарить, положить нарезанный дольками картофель и залить горячей водой, чтобы только закрыть картофель, посолить. Тушить до готовности, в конце добавить перец душистый горошком, зелень.
Картофельные крокеты
6 средних картофелин (около 700гр) ,
1 яйцо,
50-60 гр натёртого сыра (можно плавленный ),
2 ст ложки муки,
0,5 чайной ложки соли
Раст. масло для фритюра.
Картофель очистить, сварить, растолочь в пюре. Немного остудив, вбить яйцо, посолить, добавить мелко натёртый сыр. Очень хорошо, до гладкости вымешать. Влажными руками, сформировать пончики размером с грецкий орех, обвалять равномерно в муке, обжарить до золотистого цвета в рас. масле.
масла столько, чтобы шарики с "головой" окунались. после жарки выложить на салфетку.
Очень вкусные штучки: мягкие, с поджаристой корочкой, пахнут картоф. чипсами
Очищенный картофель нарезать кружочками, в посуду для микроволновки сложить слоями картошку, грибы (можно замороженные шампиньоны) , чуть майонеза, посолить, поперчить по вкусу. И на минут 9-10, в конце сыром тертым посыпать. Быстро и вкусно!!!
Картошка "Ароматная"
Ингредиенты:
5-7 картофелин (средней величины) , 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 40-50г сливочного масла, 1 перец сладкий, соль по вкусу.
Приготовление:
На дно кастрюли положить масло, лавровый лист, порезанный крупными кольцами лук и разрезанные на несколько частей зубчики чеснока, нарубленный соломкой сладкий перчик. Обжаривать, помешивая, несколько минут (3-5). Сверху уложить очищенный и нарезанный кружочками (по 1 см толщиной) картофель, залить водой так, чтобы она была почти вровень с верхним слоем картошки, посолить, поставить на огонь. Тушить 15-20 минут (до готовности) .
P.S. Чтобы блюдо выглядело ярче, я беру красный сладкий перец)
Попробуйте пелменики с сырой картошкой. : Тесто как на вареники. На фарш: картошку натереть на крупной терке, очень хорошо отжать сок, посолить поперчить. Налепить в форме крупных пельменей и отварить. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
картошка, майонез, специи, картофель чистим и режем тонкими кружочками, укладываем в форму для запекания, заливаем смесью майонеза, воды и специй, ставим в разогретую духовку, проверяем на готовность как обычную вареную картошку, в конце можно посыпать сыром, но я не люблю!! !
так же под картошку можно добавить мясо, рыбу, курицу...
Я запекаю овощи в духовке.
На протвень выкладываю ломтиками картофель, и все, что естьв холодильнике. (Кабачки, баклажаны, морковь, помидорки) . Заливаю смесью из яйца и молока (сливкисметанамайонез, смотря что есть дома) , солю, перчу, сверху посыпаю тертым сыром и в духовку!
Очень просто, быстро и вкусно!