сахар из тростника

Ответ от Оксана Герасимова[гуру]
В тростниковом сахаре больше всяких полезных микроэлементов чем в белом из свеклы. Из-за этого он дороже.

Ответ от Ок![гуру]
Тростниковый- он полезней . А из свеклы очищают хлором. Надо почитать ...

Ответ от Антон Владимирович[гуру]
Ни в чём. Сахароза - она и есть сахароза.
Разница - в степенях очистки.
Просто сейчас очень гламурным и стильным считается в высших кругах общества пить необычный чай ну и, соответственно, сахар тоже необычный. Например, коричневый. А коричневый, несладкий, противный и неочищенный от патоки, у нас продают только тростниковый.
Но спрос рождает предложение. Раз есть люди, готовые заплатить за свои капризы примерно в 8-10 раз больше - то надо его продавать, правильно?

Ответ от Ђатьяна Федюнина[гуру]
Сахарный тростник перерабатывается свежесрезанным, в течение суток, что позволяет сохранить в сахаре природные микроэлементы и даже витамины.
Вообще-то коричневый сахар люди едят с древности. Чем темнее сахар, тем больше в нем органических примесей из сока растения. Чем белее — тем тщательнее сахар очищен.
150 лет назад голландский посол умолял российского императора снижать пошлины на ввозимый из голландских колоний бурый сахар, поскольку такой сахар да еще и втридорога россияне покупать не хотели. Зато охотно брали белый сахарный песок, завозимый с Кубы. Белый сахар — самый сладкий, самый чистый! — был вне конкуренции.
Сегодня бурый тростниковый сахар из голландских колоний разошелся бы "на ура". Бурый — значит, не очищенный от так называемой черной патоки. Вчера черная патока считалась отходом сахарного производства и шла на выработку рома. Сегодня поняли, что черная патока ужас как полезна, поскольку содержит уйму микроэлементов: калий, кальций, железо.. .
Такой вот парадокс. Веками убивались, чтобы добиться белизны сахара. А выяснилось, что не в коня корм. Рафинированный продукт всегда менее полезен, чем тот, что ближе к природе, натуральней.
А какая польза от свекольного сахара?
На фоне заграничного коричневого наш белый сахар, полученный из свеклы, выглядит бедным родственником. Однако достоинства у него тоже имеются изрядные.
Во-первых, он также содержит микроэлементы, просто у нас как-то не принято заявлять об этом на этикетке. Их не так много, как в тростниковом сахаре, но все же есть.
Во-вторых, свеклосахарное производство тоже имеет в отходах черную патоку. Она традиционно шла в производство спирта и на корм скотине — как ценное питательное вещество. Еще бы! Ведь в свекольном соке помимо сахара содержатся пектины, белки, полезные органические кислоты — щавелевая, яблочная, лимонная, а также калий, натрий, магний, цезий, железо.. .
Однако производители свекольного сахара несколько отстают от жизни. Точнее, от моды. Помните, желтый сахарный песок частенько продавался в советскую эпоху? Если заводы не справлялись с выпуском первосортного белого песка — по 84 копейки за килограмм, в продажу поступал второсортный желтый песок — по 78 копеек.

Ответ от Елена *****[гуру]
Тростниковый по цвету белый, а свекольный-темный, и свекольный слаще. Тростниковый сколько не клади в чай-все равно не сладкий. В Башкирии есть заводы по изготовлению свекольного сахара, поэтому и знаю

Ответ от Осень[гуру]
В тростниковом сахаре количество углеводов меньше чем в свекольном.

Ответ от Лёлька[гуру]
Отличие в цене и в качестве продукта. У тростникового больше разновидностей.

Ответ от Ёветлана[гуру]
Вкусом и цветом

Ответ от OGRA[гуру]
Тем и отличается. Один из свеклы, а другой из тростника. 🙂

Ответ от Вадим Олин[гуру]
Тот который желтый это из "траханого сорняка", который белый из свеклы, тростниковый хуже по качеству и раньше СССР закупал его у Кубы чисто из соображений экономической поддержки "острова свободы"

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]