салат из грибов лисичек

Ответ от ЀАДОСТЬ :-)))[гуру]
БЛЮДА С ЛИСИЧКАМИ-
Салат из лисичек
Ингредиенты:
300 г свежих лисичек, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, зелень, томаты, соль.
Приготовление
Лисички отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку или мелко нарубить, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, рубленное вареное яйцо, зелень, сметану и соль, перемешать.
Выложить в салатницу и украсить зеленью, томатами и целыми лисичками.
Овощной салат с лисичками
- лисички - 250г, помидоры черри - 250г
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик, зеленый лук - 2 шт.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- лимонная цедра (тертая) - 1/2 ч. л.
- кедровые орешки - 1 ст. л.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- пармезан - 10г, соль, перец - по вкусу.
Грибы вымыть. Обжаривать, помешивая, в 1 ст. л. растительного масла 10 мин. (до готовности). В конце добавить мелко порубленный чеснок, влить лимонный сок и приправить солью, перцем и цедрой. Остудить.
Помидоры вымыть и разрезать на четыре части. Репчатый лук тонко нашинковать. Зеленый лук нарезать кусочками по 3–4 см.
Перемешать все ингредиенты, заправить салат маслом, посолить и поперчить по вкусу, переложить в салатник, посыпать кедровыми орешками и тонко наструганным пармезаном.
Жаркое из говядины с лисичками
- говядина (бескостная) - 1кг
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- топленое масло - 3 ст. л.
- лук репчатый - 250г
- лавровый лист - 2 шт.
- лисички (консервированные) - 600г
- зеленый лук - 1 пучок
- сметана (жирная) - 150г.
Разогреть духовку до 180С. Натереть мясо солью, перцем и обжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезать мелкими кубиками.
Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лук нарезать колечками.
Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправить по вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить в тепло.
Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавить сметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции. Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом.
Яичница-болтунья с лисичками и зеленым луком
- яйцо - 4 шт. , лисички - 400г
- зеленый лук (с луковицей) - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- перец, соль - по вкусу.
Грибы аккуратно почистить, вымыть, нарезать ломтиками. Нагреть масло, положить порезанный лук и луковицу, быстро обжарить, добавить нарезанные грибы. Тушить до готовности - грибы должны стать мягкими, а их сок - выкипеть. Тогда залить взбитыми посоленными и поперченными яйцами и жарить до готовности яиц. Подать с салатом из свежих огурцов, политых йогуртом и посыпанных мелко нарезанным чесноком.