салат из индейки с помидорами

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Салат индюшачий с сельдереем
(рецепт "короля поваров" Антуана Мари Карема "Le Parisien Cuisinier" 1828)
Порежьте белые нежные стебли сельдерея кусочками 2 сантиметра длиной, сохранив зелень на супы и гарнир. Грудку без кожи нарежьте кубиками в 1 сантиметр, но не измельчайте. Припустите на сковороде пять минут, составьте с огня и закройте крышкой. Когда приостынет, влейте смесь из 2 столовых ложек винного уксуса и 1 столовой ложки оливкового масла с перцем, солью и добавьте горчицы по вкусу. Встряхните и выдержите, чтобы мясо промариновалось.
При подаче смешайте сельдерей и мясо с половиной майонеза и толчеными орехами, выложите на тарелки горкой. Полейте горку оставшимся майонезом. Воткните букетик из листьев сельдерея в верхушку, а затем листочки вокруг. Voila!
Индюшачья грудка 1 шт, сельдерея 1 пакет, майонез 200 г, кедровые орешки 50 г
Фото

Ответ от Виктор[гуру]
Салат из филе индейки и помидорами
- индейка (филе) - 200г
- помидоры - 300г
- сыр - 200г
- йогурт - 150г
- зеленый лук - 100г
- кетчуп - 70г
- лимонный сок - 60г
- сметана - 40г
- майонез - 20г
- сахар, соль
- перец - по вкусу.
Лук зеленый, нарезанный кусочками перемешать с помидорами, ошпаренными кипятком и очищенными от кожицы и семян. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать ромбиками. Приготовленные продукты перемешать. Смешать йогурт, сметану, майонез, кетчуп, сахар, лимонный сок, соль, перец и полученной смесью заправить готовый салат.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]