Автор Kirsten задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
есть стебли сельдерея что можно приготовить? заранее спасибо и получил лучший ответ
Ответ от ЀАДОСТЬ :-)))[гуру]
- еще ответы на подобный вопрос
ароматный суп можно приготовить из сельдерея, пальчики оближешь:
2 средних корня сельдерея
1 небольшая морковь
1 корень петрушки
2 средние картофелины
1 ст. л. сливочного масла
2 желтка
Овощи порезать небольшими кусками, отварить до готовности в 2 л соленой воды с 1 ст. л. масла. Часть бульона соединить с желтками. Сделать пюре из овощей, положить обратно в кастрюлю. Размешать до гладкости, дать закипеть, влить, помешивая, желтки и снять с огня. Заправить сметаной и посыпать зеленью.
А на второе можно приготовить тушеные стебли сельдерея:
3 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1,5 стакана куриного бульона
30 г голубого сыра
Сельдерей нарезать кусочками по 1 см. Луковицу порубить и потушить на сливочном масле, не давая ей изменить цвет. Добавить сельдерей, всыпать муку. Помешивая, тушить еще 5 минут. Постепенно влить бульон и тушить на слабом огне до готовности. Вмешать сыр, прогреть до растворения. Подавать как гарнир к отварной курице.
салат 'Уолдорф':
1 яблоко (лучше кисло-сладкое)
1 ст. л. лимонного сока
1 стебель сельдерея
3 ст. л. майонеза
3 ст. л. очищенных грецких орехов
3 ст. л. изюма
Яблоко порезать кубиками. Сельдерей порезать кусочками шириной 1 см. Сбрызнуть нарезаннные яблоки лимонным соком. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
...
- блюда из сельдерея.
рецепта Вам потребуются:- куриный бульон - 4 стакана- куриная грудка - 1шт.- лук - 2 луковицы- рубленые стебли сельдерея - 1 стакан- порошок карри - 2 ст. л.- куркума - 2ч. л.- растительное масло - 1/4 стакана- манговый соус чатни - 1/4 стакана- рубленая зелень кориандра - 1/4 стакана- кайенский перец - по вкусуВ кипящий бульон положить куриную грудку без костей и кожицы и варить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.Резаный лук и сельдерей обжаривать в масле на слабом огне до размягчения, потом добавить порошок карри, кайенский перец, куркуму и перемешивать все, не снимая с огня, еще несколько минут. К полученной смеси добавить бульон, хорошо перемешать, довести до кипения и кипятить 5 минут, после чего добавить немного куриного мяса и чатни и перемешать при помощи миксера или блендера до получения однородной массы. Полученное пюре соединить с рубленым кориандром и оставшейся куриной грудкой и разделить на порции. Украсить веточками кориандра, подавать горячимрецепта Вам потребуются:- фасоль (белая)- вода- кабачки- морковь- стебли сельдерея- лук репчатый- зелень (мелко нарезанная)- чеснок- оливковое масло.Белую фасоль (1 ст. ложку на порцию) намочить в воде на 1-2 часа. Разбухшую фасоль залить водой и варить до полной готовности. В суп добавить порезанные кубиками кабачки, морковь, стебли сельдерея, порезанный полукольцами лук. Посолить по вкусу. Суп варить 20 – 25 минут. В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень, смешанную с тертым чесноком и 1 ч. ложку оливкового масла
Салат "Ирина"Яблоки и отварной сельдерей нарезать ломтиками. Ягоды винограда разрезать на половинки каждую, освободить от косточек, уложить в салатницу. Украсить половинками ядрышек грецкого ореха, ломтиками апельсина. Компоненты для соуса перемешать, взбить и залить соусом салат. Яблоки 250 г Стебли сельдерея 200 г Апельсин 1 шт. Красный виноград 250 г Очищенные грецкие орехи 20 г Соус:Йогурт 100 г Майонез 2 ст. ложки Сок лимона 50 г Перец, соль, сахар ИНДЕЙКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЯБЛОКАМИ Описание: блюда для детей Источник: Magnuna, из журнала Parents Ингредиенты: 30 г филе индейки100 г стеблей сельдереяпол-яблокашарик сливочного масланесколько капель лимонного сока1/2 ч .л. творога Инструкции: Обжарьте в течение 10 мин. на сковороде с антипригарным покрытием в сливочном масле нарезанные на мелкие кусочки филе индейки и яблоко. Стебли сельдерея очистите и нарежьте на кубики. Отварите в кипящей подсоленной воде 10 мин. Слейте воду. Перемешайте с творогом, добавьте несколько капель лимонного сока и подайте к индейке с яблоками. Вы можете также предложить малышу сельдерей в виде пюре. Индейку можно заменить свининой. Гуакамоле Вам потребуются: авокадо - 2 шт. ; свежий чили - 1-2 стручка; лук репчатый - 1/2 луковицы; помидоры - 1 шт. ; сок лайма или лимона - 2 ст. л. ; соль - 1/4 ч. л. ; стебли сельдерея (свежие) - 2 шт. ; Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти) . Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма) . Сразу же подать к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе.
Обжарить куринное филе или любое другое мясо, нарезанное средней соломкой, добавить крупно нарезанный сельдерей й морковь нарезан. тонкой соломкой. добавить соевый соус и протушить на слабом огне до готовности, но чтоб жидкость не испарилась. Блюдо простое и вкусное подходит любой гарнир. Приятного.