что приготовить с индейки филе

Ответ от Не подарок[гуру]
Филе индейки с курагой.
Ингредиенты
* 500 г филе индейки
* 300 г кураги
* карри
* черный молотый перец
* соль
* растительное масло
Рецепт приготовления
Филе порезать на небольшие кусочки.
Курагу порезать соломкой.
Обжарить филе на растительном масле, посолить, поперчить и добавить карри по вкусу.
Затем добавить курагу и жарить до готовности.
Филе индейки с миндалем, апельсиновым соусом и картофелем по-герцогски.
Ингредиенты кулинарного рецепта:
Филе индейки (4 куска около 150 г каждый) ;
Картофель (750 г) ;
Виноград (около 400 г) ;
Апельсиновый сок (3/8 л) ;
Масло или маргарин (100 г) ;
4 яйца;
Миндаль;
Мускатный орех;
Мускатный орех натереть прямо перед употреблением.
Филе индейки с миндалем, апельсиновым соусом и картофелем по-герцогски.
Филе индейки с миндалем, апельсиновым соусом и картофелем по-герцогски.
Способ приготовления блюда:
Время
Подготовка:
около 45 минут;
Приготовление:
около 35 минут;
Калории/Джоули на одного человека:
Филе индейки: 490 ккал/ 2060 кдж;
Апельсиновый сок: 120 ккал/ 500 кдж;
Картофель по герцогски: 280 ккал/ 1180 кдж
Подготовка:
Филе индейки:
Насыпать в глубокую тарелку муку, чтобы обвалять куски филе;
Апельсиновый соус с виноградом:
Вымытые ягоды отделить от веточки, разрезать пополам и, если нужно, удалить косточки. Приготовление соуса начинать за 10 минут до еды.
Картофель по-герцогски:
1. Почистить картофель, помыть и отварить;
2. Отделить белок от желтка;
3. На противне разложить алюминиевую фольгу и слегка смазать маслом. Приготовление начинать за 35 миунт до еды. Затем готовить филе индейки и апельсиновый соус.
Приготовление филе индейки с миндалем:
Яйца смешать с измельченным миндалем. Распустить в сковородке 2 ст. л. сливочного масла. Филе, слегка посолив с обеих сторон, обвалять в муке. Окунуть в яичную смесь с миндалем. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны. Переключить конфорку на нижнее деление. Осторожно перевернуть куски филе. Еще 3 минуты жарить до золотисто-коричневого цвета.
Приготовление апельсинового соуса с виноградом:
Налить апельсиновый сок в кастрюльку и вскипятить. На большом огне выпаривать около 3 минут, пока не загустеет. Засыпать виноград и быстро разогреть в соусе.
Приготовление картофеля по-герцогски:
Слив воду, отваренный картофель остужать в открытой кастрюле около 5 минут. Пропустить через мясорубку или размять толкушкой в кастрюле. Нагреть духовку до 200 градусов. Два желтка, 1 ст. л. размягченного масла, соль и чуточку мускатного ореха смешать с картофельной массой. Наполнить приправленной массой кондитерский мешок. Придерживать полотенцем, чтобы не было горячо. Шприцевать на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Остатки масла растопить и сбрызнуть картофель. Противень поставить в нагретую духовку и запекать картофель 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.