Автор Марк Сахаров задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Какой салат можно приготовить из листьев салата "Романо" ? и получил лучший ответ
Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
Перепелиное гнездо
филе куриной грудки – 100 гр.; перец болгарский сладкий – 1 шт.; лук красный репчатый – 1/2 луковицы.; картофель фри – 60 гр.; соль, перец – по вкусу.
Для украшения: листья салата "Романа";маслины; оливки; шампиньоны свежие; яйцо перепелиное – 3 шт.
Для соуса: майонез; свежие листья тархуна; соевый соус; паприка; лимонная кислота.
Куриное филе отварить и остудить. Нарезать соломкой болгарский перец, репчатый лук (обязательно красный) и филе. Добавить к ним картофель-фри, также в виде соломки. Приготовить соус. Для этого необходимо смешать в равных пропорциях майонез и соевый соус, добавить свежие листья тархуна, паприку и лимонную кислоту для усиления вкуса. Фирменный соус "Перепелиное гнездо" готов.
Салат заправить соусом и выложить по кругу в виде птичьего гнезда на уже подготовленную тарелку, на подложку из промытых и просушенных листьев салата "Романо". В центр гнезда помещаем отварные перепелиные яйца. Украшаем обжаренными шампиньонами, оливками и маслинами. Необыкновенно легкий салат – настоящий летний вкус. 
Салат такой же, как из любых сортов салата-листочки "романо" порвать руками, покрошить отварное яйцо, оливки, пару-тройку сортов сыра, сухарики, половинками помидорки "черри, свежие огурчики, оливковое масло, соль, перчик-пальчики оближешь-вкусно, полезно, Не потолстеешь!
Можно вместо огурчиков отварные креветки туда добавить и покрошенный грецкий орех-это отдельная "песня"
Романо хорош в салатах, с холодными мясными закусками и мягкими сырами. Его сочные листья заметно освежают любое блюдо и хорошо сочетаются с острыми чесночными соусами и соусами на основе уксуса.