Автор Ирина С задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как приготовить салатик со свежими шампиньонами? и получил лучший ответ
Ответ от Наталья[гуру]
Чтобы шампиньоны положить в салат свежими (без термообработки) их надо почистить и дать им совсем немного полежать в лимонном соке (я ещё добавляю соевый соус ).Очень хорошо добавлять свежие шампиньоны в салат из овощей (помидоров, огурцов и т. д.). Удачи и приятного аппетита!!!
Ответ от Zmey[гуру]
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• лук 1 шт.
• вареное яйцо 1 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
• перец
Приготовление
Грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить пассерованный репчатый лук. Заправить растительным маслом с добавлением глютамата натрия, перцем. Украсить яйцом.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОГУРЦАМИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• вареные яйца 3 шт.
• огурцы 2 шт.
• майонез 100 г
• соевый соус 2 ст. ложки
• перец
• зелень укропа
• сахар
• соль
Приготовление
Отваренные шампиньоны, яйца и огурцы нарезать кубиками, перемешать, заправить майонезом с добавлением соевого соуса, сахара, перца, небольшого количества соли. Посыпать рубленой зеленью укропа.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• растительное масло 1 ст. ложка
• 2%-ный раствор лимонной кислоты 1/2 ч. ложки
• соль
Приготовление
У шампиньонов очистить ножки, снять со шляпок тонкую пленку. Грибы промыть, залить горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варить до готовности. Репчатый лук и отваренные шампиньоны нарезать полукольцами, заправить растительным маслом, солью, перцем. Подготовленную массу уложить горкой в салатник, украсить дольками яиц.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КАРТОФЕЛЯ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• картофель 2—3 шт.
• лук 1 шт.
• квашеная капуста 100 г
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• уксус
• сахар
• соль
Приготовление
Картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить нашинкованную капусту и рубленый лук, нарезанные жареные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и перемешать.
Еще один рецепт
Салат из свежих шампиньонов
Ингредиенты:
- 6 шт. свежих шампиньонов,
- 2 вареных яйца,
- 2—3 дольки чеснока,
- свежий или соленый огурец (можно и без него) .
Приготовление
Все продукты мелко покрошить, добавить зеленый лук (можно заменить репчатым) , поперчить, посолить по вкусу.
Перед подачей на стол заправить майонезом
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• лук 1 шт.
• вареное яйцо 1 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
• перец
Приготовление
Грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить пассерованный репчатый лук. Заправить растительным маслом с добавлением глютамата натрия, перцем. Украсить яйцом.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОГУРЦАМИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• вареные яйца 3 шт.
• огурцы 2 шт.
• майонез 100 г
• соевый соус 2 ст. ложки
• перец
• зелень укропа
• сахар
• соль
Приготовление
Отваренные шампиньоны, яйца и огурцы нарезать кубиками, перемешать, заправить майонезом с добавлением соевого соуса, сахара, перца, небольшого количества соли. Посыпать рубленой зеленью укропа.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• растительное масло 1 ст. ложка
• 2%-ный раствор лимонной кислоты 1/2 ч. ложки
• соль
Приготовление
У шампиньонов очистить ножки, снять со шляпок тонкую пленку. Грибы промыть, залить горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варить до готовности. Репчатый лук и отваренные шампиньоны нарезать полукольцами, заправить растительным маслом, солью, перцем. Подготовленную массу уложить горкой в салатник, украсить дольками яиц.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КАРТОФЕЛЯ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• картофель 2—3 шт.
• лук 1 шт.
• квашеная капуста 100 г
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• уксус
• сахар
• соль
Приготовление
Картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить нашинкованную капусту и рубленый лук, нарезанные жареные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и перемешать.
Еще один рецепт
Салат из свежих шампиньонов
Ингредиенты:
- 6 шт. свежих шампиньонов,
- 2 вареных яйца,
- 2—3 дольки чеснока,
- свежий или соленый огурец (можно и без него) .
Приготовление
Все продукты мелко покрошить, добавить зеленый лук (можно заменить репчатым) , поперчить, посолить по вкусу.
Перед подачей на стол заправить майонезом
Ответ от Tата[гуру]
Знаю очень суперский рецепт. Сама делала! Пожарить свежие шампиньоны с луком, отварить грудинку куриную, нарезать, соленные и свежие огурчики (например один свеж и два соленных), добавить соль, перей и майонез. Сделайте не пожалеете. Я была в восторге!
Знаю очень суперский рецепт. Сама делала! Пожарить свежие шампиньоны с луком, отварить грудинку куриную, нарезать, соленные и свежие огурчики (например один свеж и два соленных), добавить соль, перей и майонез. Сделайте не пожалеете. Я была в восторге!
Ответ от Марина[гуру]
Фаршированые шампиньоны:
от больших шамапиньонов отрываются ножки;
шляпки бланшируются в кипящей подсоленой воде 2-3 минуты;
ножки режутся и обариваются с луком и баклажанами, потом все это остывает и в получившуюся начинку добавляем тертый сыр и зелень и начиняем начинкой шляпки шампиньонов;
выкладываем на сковородку смазаную маслом и в духовку на 7-10 минут.
Салат "Русский"
1 слой лук репчатый
2 слой селедка кусочками (я покупаю уже нарезаную в масле, удобно никакой возни)
3 слой майонез
4 слой картошка вареная через крупную терку
5 слой майонез
6 слой яйца через крупную терку
7 слой майонез
8 слой грибы обжареные
9 слой майонез
Обычный огуречно-помидорочный салат с зеленью, сладким перцем и редиской (что уж есть) + шампиньоны + масло оливковое и винный уксус. Шампиньоны почистить, порезать и 1 мин подержать в микроволновке на мах, но можно и просто сырыми.
Фаршированые шампиньоны:
от больших шамапиньонов отрываются ножки;
шляпки бланшируются в кипящей подсоленой воде 2-3 минуты;
ножки режутся и обариваются с луком и баклажанами, потом все это остывает и в получившуюся начинку добавляем тертый сыр и зелень и начиняем начинкой шляпки шампиньонов;
выкладываем на сковородку смазаную маслом и в духовку на 7-10 минут.
Салат "Русский"
1 слой лук репчатый
2 слой селедка кусочками (я покупаю уже нарезаную в масле, удобно никакой возни)
3 слой майонез
4 слой картошка вареная через крупную терку
5 слой майонез
6 слой яйца через крупную терку
7 слой майонез
8 слой грибы обжареные
9 слой майонез
Обычный огуречно-помидорочный салат с зеленью, сладким перцем и редиской (что уж есть) + шампиньоны + масло оливковое и винный уксус. Шампиньоны почистить, порезать и 1 мин подержать в микроволновке на мах, но можно и просто сырыми.
Ответ от Ёветлана Кунтыш[гуру]
САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ С БЕЛЫМ"
брокколи - 500 г
перец черный горошком - 1/2 чайной ложки
миндаль колотый - 50 г
шампиньоны свежие - 200 г
кориандр (семена) - 1 чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
уксус, настоянный на травах - 3 столовые ложки
специи
перец крупносмолотый (белый, черный и красный) - 1 чайная ложка
масло оливковое - 5 столовых ложек
сахар - 1 щепотка
соль
Брокколи очистите, нарежьте кусочками и отварите в 2 л подсоленной воды с перцем в течение 8 минут. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой.
Миндаль обжарьте без добавления жира до золотистого цвета, остудите.
Промытые и обсушенные шампиньоны выложите на блюдо вместе с брокколи. Посыпьте миндалем.
Для соуса семена кориандра и чеснок измельчите в ступке. Смешайте уксус, перец, масло, сахар и соль, затем добавьте кориандр и чеснок.
Полейте салат соусом и поставьте на 30 минут в холодное место
САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
макаронные изделия (ракушки) - 100 г
сыр рокфор - 50 г
капуста цветная - 1 кочан
шампиньоны свежие - 100 г
сок лимонный
зелень сезонная - 1 пучок
масло оливковое - 3 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
горчица - 1 ст. ложка
лук-шалот измельченный - 2 зубчика
соль и молотый перец - по вкусу
Макароны и капусту сварите в кипящей подсоленной воде по отдельности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Сыр нарежьте тонкими брусочками. Шампиньоны промойте, нарежьте и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелень, кроме листьев базилика (если используются) .
Для соуса все его компоненты соедините и тщательно перемешайте.
Макароны, капусту, сыр, шампиньоны соедините, залейте соусом, посыпьте зеленью, аккуратно перемешайте. Готовый салат оформите листьями зелени
САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ С БЕЛЫМ"
брокколи - 500 г
перец черный горошком - 1/2 чайной ложки
миндаль колотый - 50 г
шампиньоны свежие - 200 г
кориандр (семена) - 1 чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
уксус, настоянный на травах - 3 столовые ложки
специи
перец крупносмолотый (белый, черный и красный) - 1 чайная ложка
масло оливковое - 5 столовых ложек
сахар - 1 щепотка
соль
Брокколи очистите, нарежьте кусочками и отварите в 2 л подсоленной воды с перцем в течение 8 минут. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой.
Миндаль обжарьте без добавления жира до золотистого цвета, остудите.
Промытые и обсушенные шампиньоны выложите на блюдо вместе с брокколи. Посыпьте миндалем.
Для соуса семена кориандра и чеснок измельчите в ступке. Смешайте уксус, перец, масло, сахар и соль, затем добавьте кориандр и чеснок.
Полейте салат соусом и поставьте на 30 минут в холодное место
САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
макаронные изделия (ракушки) - 100 г
сыр рокфор - 50 г
капуста цветная - 1 кочан
шампиньоны свежие - 100 г
сок лимонный
зелень сезонная - 1 пучок
масло оливковое - 3 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
горчица - 1 ст. ложка
лук-шалот измельченный - 2 зубчика
соль и молотый перец - по вкусу
Макароны и капусту сварите в кипящей подсоленной воде по отдельности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Сыр нарежьте тонкими брусочками. Шампиньоны промойте, нарежьте и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелень, кроме листьев базилика (если используются) .
Для соуса все его компоненты соедините и тщательно перемешайте.
Макароны, капусту, сыр, шампиньоны соедините, залейте соусом, посыпьте зеленью, аккуратно перемешайте. Готовый салат оформите листьями зелени
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Ингредиенты
1 стакан фасоли
400г грибов
2 яйца
оливковое или подсолнечное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности и остудить.
Яйца натереть на средней терке.
Грибы отварить и нарезать небольшими ломтиками.
Затем все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом по вкусу.
Приятного аппетита
Ингредиенты
1 стакан фасоли
400г грибов
2 яйца
оливковое или подсолнечное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности и остудить.
Яйца натереть на средней терке.
Грибы отварить и нарезать небольшими ломтиками.
Затем все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом по вкусу.
Приятного аппетита
Ответ от Tата[гуру]
Знаю очень суперский рецепт. Сама делала! Пожарить свежие шампиньоны с луком, отварить грудинку куриную, нарезать, соленные и свежие огурчики (например один свеж и два соленных), добавить соль, перей и майонез. Сделайте не пожалеете. Я была в восторге!
Знаю очень суперский рецепт. Сама делала! Пожарить свежие шампиньоны с луком, отварить грудинку куриную, нарезать, соленные и свежие огурчики (например один свеж и два соленных), добавить соль, перей и майонез. Сделайте не пожалеете. Я была в восторге!
Ответ от Марина[гуру]
Фаршированые шампиньоны:
от больших шамапиньонов отрываются ножки;
шляпки бланшируются в кипящей подсоленой воде 2-3 минуты;
ножки режутся и обариваются с луком и баклажанами, потом все это остывает и в получившуюся начинку добавляем тертый сыр и зелень и начиняем начинкой шляпки шампиньонов;
выкладываем на сковородку смазаную маслом и в духовку на 7-10 минут.
Салат "Русский"
1 слой лук репчатый
2 слой селедка кусочками (я покупаю уже нарезаную в масле, удобно никакой возни)
3 слой майонез
4 слой картошка вареная через крупную терку
5 слой майонез
6 слой яйца через крупную терку
7 слой майонез
8 слой грибы обжареные
9 слой майонез
Обычный огуречно-помидорочный салат с зеленью, сладким перцем и редиской (что уж есть) + шампиньоны + масло оливковое и винный уксус. Шампиньоны почистить, порезать и 1 мин подержать в микроволновке на мах, но можно и просто сырыми.
Фаршированые шампиньоны:
от больших шамапиньонов отрываются ножки;
шляпки бланшируются в кипящей подсоленой воде 2-3 минуты;
ножки режутся и обариваются с луком и баклажанами, потом все это остывает и в получившуюся начинку добавляем тертый сыр и зелень и начиняем начинкой шляпки шампиньонов;
выкладываем на сковородку смазаную маслом и в духовку на 7-10 минут.
Салат "Русский"
1 слой лук репчатый
2 слой селедка кусочками (я покупаю уже нарезаную в масле, удобно никакой возни)
3 слой майонез
4 слой картошка вареная через крупную терку
5 слой майонез
6 слой яйца через крупную терку
7 слой майонез
8 слой грибы обжареные
9 слой майонез
Обычный огуречно-помидорочный салат с зеленью, сладким перцем и редиской (что уж есть) + шампиньоны + масло оливковое и винный уксус. Шампиньоны почистить, порезать и 1 мин подержать в микроволновке на мах, но можно и просто сырыми.
Ответ от Zmey[гуру]
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• лук 1 шт.
• вареное яйцо 1 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
• перец
Приготовление
Грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить пассерованный репчатый лук. Заправить растительным маслом с добавлением глютамата натрия, перцем. Украсить яйцом.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОГУРЦАМИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• вареные яйца 3 шт.
• огурцы 2 шт.
• майонез 100 г
• соевый соус 2 ст. ложки
• перец
• зелень укропа
• сахар
• соль
Приготовление
Отваренные шампиньоны, яйца и огурцы нарезать кубиками, перемешать, заправить майонезом с добавлением соевого соуса, сахара, перца, небольшого количества соли. Посыпать рубленой зеленью укропа.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• растительное масло 1 ст. ложка
• 2%-ный раствор лимонной кислоты 1/2 ч. ложки
• соль
Приготовление
У шампиньонов очистить ножки, снять со шляпок тонкую пленку. Грибы промыть, залить горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варить до готовности. Репчатый лук и отваренные шампиньоны нарезать полукольцами, заправить растительным маслом, солью, перцем. Подготовленную массу уложить горкой в салатник, украсить дольками яиц.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КАРТОФЕЛЯ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• картофель 2—3 шт.
• лук 1 шт.
• квашеная капуста 100 г
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• уксус
• сахар
• соль
Приготовление
Картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить нашинкованную капусту и рубленый лук, нарезанные жареные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и перемешать.
Еще один рецепт
Салат из свежих шампиньонов
Ингредиенты:
- 6 шт. свежих шампиньонов,
- 2 вареных яйца,
- 2—3 дольки чеснока,
- свежий или соленый огурец (можно и без него) .
Приготовление
Все продукты мелко покрошить, добавить зеленый лук (можно заменить репчатым) , поперчить, посолить по вкусу.
Перед подачей на стол заправить майонезом
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• лук 1 шт.
• вареное яйцо 1 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
• перец
Приготовление
Грибы отварить, охладить, нарезать полукольцами, добавить пассерованный репчатый лук. Заправить растительным маслом с добавлением глютамата натрия, перцем. Украсить яйцом.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ОГУРЦАМИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• вареные яйца 3 шт.
• огурцы 2 шт.
• майонез 100 г
• соевый соус 2 ст. ложки
• перец
• зелень укропа
• сахар
• соль
Приготовление
Отваренные шампиньоны, яйца и огурцы нарезать кубиками, перемешать, заправить майонезом с добавлением соевого соуса, сахара, перца, небольшого количества соли. Посыпать рубленой зеленью укропа.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
• шампиньоны 400 г
• лук 1 шт.
• яйца 2 шт.
• растительное масло 1 ст. ложка
• 2%-ный раствор лимонной кислоты 1/2 ч. ложки
• соль
Приготовление
У шампиньонов очистить ножки, снять со шляпок тонкую пленку. Грибы промыть, залить горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варить до готовности. Репчатый лук и отваренные шампиньоны нарезать полукольцами, заправить растительным маслом, солью, перцем. Подготовленную массу уложить горкой в салатник, украсить дольками яиц.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И КАРТОФЕЛЯ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• шампиньоны 200 г
• картофель 2—3 шт.
• лук 1 шт.
• квашеная капуста 100 г
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• уксус
• сахар
• соль
Приготовление
Картофель отварить, нарезать ломтиками, добавить нашинкованную капусту и рубленый лук, нарезанные жареные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и перемешать.
Еще один рецепт
Салат из свежих шампиньонов
Ингредиенты:
- 6 шт. свежих шампиньонов,
- 2 вареных яйца,
- 2—3 дольки чеснока,
- свежий или соленый огурец (можно и без него) .
Приготовление
Все продукты мелко покрошить, добавить зеленый лук (можно заменить репчатым) , поперчить, посолить по вкусу.
Перед подачей на стол заправить майонезом
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Ингредиенты
1 стакан фасоли
400г грибов
2 яйца
оливковое или подсолнечное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности и остудить.
Яйца натереть на средней терке.
Грибы отварить и нарезать небольшими ломтиками.
Затем все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом по вкусу.
Приятного аппетита
Ингредиенты
1 стакан фасоли
400г грибов
2 яйца
оливковое или подсолнечное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем отварить до готовности и остудить.
Яйца натереть на средней терке.
Грибы отварить и нарезать небольшими ломтиками.
Затем все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом по вкусу.
Приятного аппетита
Ответ от Ёветлана Кунтыш[гуру]
САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ С БЕЛЫМ"
брокколи - 500 г
перец черный горошком - 1/2 чайной ложки
миндаль колотый - 50 г
шампиньоны свежие - 200 г
кориандр (семена) - 1 чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
уксус, настоянный на травах - 3 столовые ложки
специи
перец крупносмолотый (белый, черный и красный) - 1 чайная ложка
масло оливковое - 5 столовых ложек
сахар - 1 щепотка
соль
Брокколи очистите, нарежьте кусочками и отварите в 2 л подсоленной воды с перцем в течение 8 минут. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой.
Миндаль обжарьте без добавления жира до золотистого цвета, остудите.
Промытые и обсушенные шампиньоны выложите на блюдо вместе с брокколи. Посыпьте миндалем.
Для соуса семена кориандра и чеснок измельчите в ступке. Смешайте уксус, перец, масло, сахар и соль, затем добавьте кориандр и чеснок.
Полейте салат соусом и поставьте на 30 минут в холодное место
САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
макаронные изделия (ракушки) - 100 г
сыр рокфор - 50 г
капуста цветная - 1 кочан
шампиньоны свежие - 100 г
сок лимонный
зелень сезонная - 1 пучок
масло оливковое - 3 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
горчица - 1 ст. ложка
лук-шалот измельченный - 2 зубчика
соль и молотый перец - по вкусу
Макароны и капусту сварите в кипящей подсоленной воде по отдельности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Сыр нарежьте тонкими брусочками. Шампиньоны промойте, нарежьте и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелень, кроме листьев базилика (если используются) .
Для соуса все его компоненты соедините и тщательно перемешайте.
Макароны, капусту, сыр, шампиньоны соедините, залейте соусом, посыпьте зеленью, аккуратно перемешайте. Готовый салат оформите листьями зелени
САЛАТ "ЗЕЛЕНЫЙ С БЕЛЫМ"
брокколи - 500 г
перец черный горошком - 1/2 чайной ложки
миндаль колотый - 50 г
шампиньоны свежие - 200 г
кориандр (семена) - 1 чайная ложка
чеснок - 1 зубчик
уксус, настоянный на травах - 3 столовые ложки
специи
перец крупносмолотый (белый, черный и красный) - 1 чайная ложка
масло оливковое - 5 столовых ложек
сахар - 1 щепотка
соль
Брокколи очистите, нарежьте кусочками и отварите в 2 л подсоленной воды с перцем в течение 8 минут. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой.
Миндаль обжарьте без добавления жира до золотистого цвета, остудите.
Промытые и обсушенные шампиньоны выложите на блюдо вместе с брокколи. Посыпьте миндалем.
Для соуса семена кориандра и чеснок измельчите в ступке. Смешайте уксус, перец, масло, сахар и соль, затем добавьте кориандр и чеснок.
Полейте салат соусом и поставьте на 30 минут в холодное место
САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
макаронные изделия (ракушки) - 100 г
сыр рокфор - 50 г
капуста цветная - 1 кочан
шампиньоны свежие - 100 г
сок лимонный
зелень сезонная - 1 пучок
масло оливковое - 3 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
горчица - 1 ст. ложка
лук-шалот измельченный - 2 зубчика
соль и молотый перец - по вкусу
Макароны и капусту сварите в кипящей подсоленной воде по отдельности, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Сыр нарежьте тонкими брусочками. Шампиньоны промойте, нарежьте и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелень, кроме листьев базилика (если используются) .
Для соуса все его компоненты соедините и тщательно перемешайте.
Макароны, капусту, сыр, шампиньоны соедините, залейте соусом, посыпьте зеленью, аккуратно перемешайте. Готовый салат оформите листьями зелени
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить салатик со свежими шампиньонами?