Как приготовить семгу в сливочном соусе
Автор Oksana shapareva задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить семгу под сливочным соусом? и получил лучший ответ
Ответ от Дашенька Болкисева[мастер]
Сёмга в сливочном соусеИнгредиенты: филе сёмги - 300 г, сливки (10%) - 250 мл, плавленый сыр (типа виола) - 200 г, сухари молотые - 2 ст. л. , оливковое масло - 2 ч. л. , базилик сушёный - 1 ч. л. , соль и белый перец по вкусу. Приготовление: Филе сёмги разделать на равные кусочки и быстро обжарить в оливковом масле до румяной корочки. Сливки разогреть в сотейнике и добавить в них сушёный базилик, соль, белый перец и плавленый сыр. Содержимое сотейника необходимо постоянно помешивать. После того как весь сыр расплавится в сливках поместить сёмгу в огнеупорную посуду, залить сливками с сыром, посыпать сверху молотые сухари и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 мин. По желанию сёмгу можно заменить на любую другую красную рыбу. Приятного аппетита!!!
Сливочный соус не применяется для приготовления свежей сёмги, он способен перебить вкус и запах основного продукта.
Сливочный соус нужен если сёмга уже протухла, что бы перебить её вонь.
Стейки семги посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на растительном масле «IDEAL» очищенные креветки. На этом же масле обжариваем с двух сторон стейки семги до золотистого цвета. За это время готовим соус: сливки доводим до кипения, добавляем обжаренные креветки, слегка выпариваем до более густой консистенции. Соус немного остудить и добавить икру. Готовую рыбу переложить на тарелки и полить сверху соусом.
Ингредиенты
На две порции: 2 стейка семги (или форели) 1 ст. л растительного или оливкового масла 1 ч. л лимонного сока 200 г сливок жирностью 33% 100 г очищенных креветок 1 ст. л красной или черной икры соль перец
Куски семги припустить в сливках. В оставшийся на сковороде от рыбы сок всыпают обжаренные молотые сухари, долив сливки, и упаривают вдвое. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.
600 г филе мемги, 3 с. л. сухарей, 200 г сливок 35%, ½ лимона, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца
Люблю пасту в сливочном соусе. Как и с чем приготовить дома?
Сицилийские креветки с соусом Альфредо.
для соуса: сливки 33% выпарить до загустения-добавить
подробнее...
Как вкусно приготовить сёмгу? Подскажите лёгкий и вкусный рецепт, который сами пробовали))
Приготовьте порционные куски. подсолите, збрызните лимонным соком. Запеките ( без масла). рыба сама
подробнее...
Как приготовить красную рыбу быстро и вкусно?
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ
300 г рыбы,
50 г сливочного масла,
100 г сушеных
подробнее...
Посоветуйте, как приготовить семгу в духовке (не целую, а кусковую) с картофелем, чтобы рыба получилась сочной...
Если хочешь приготовить в фольге-делаем так :Филе рыбы которую собираешься запекать солишь, перчишь
подробнее...
Как приготовить семгу в духовке?
В фольге обложив луком, сладким перцем, крупнорезанной зеленью, посолёную и поперчёную, с кружочком
подробнее...
Как приготовить вкусно рыбу
1. Рыбу разделать на филе, на лист, залить это дело взбитой смесью из сметаны, лимонного сока, яиц
подробнее...
Что можно приготовить к белому полусладкому вину?
Белые полусладкие вина подаются к десертам, острым сырам, рыбе, приготовленной под соусом.
Как вкусно приготовить стейк из семги
Натираем солью и перчиком (можно просто купить приправу для рыбы) , выжимаем сок лимона. На полчаса
подробнее...
Как вкусно приготовить стейк семги?
Обсыпать приправой для рыбы и жарить минут 5-7 на сильно разогретой сковороде. И еще вариант
подробнее...
Как вкусно запечь карпа в духовке?
КАРП, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ЯБЛОКАМИ И ЛУКОМ
1-1.5 кг рыбы
1 - яблоко (кисло-сладкое)
1
подробнее...
Стейк семги-как вкусно запечь?
Рыбные стейки (обычно беру семгу или муксун) посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком,
подробнее...
Кто знает как приготовить сёмгу в духовке? Поделитесь рецептиком или хотя бы сайтом!
СЕМГА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
филе семги на коже,
лимон,
сладкий красный
подробнее...
Как приготовить роолы в домашних условиях?
Маки-суши
Маки-суши или японские роллы - пожалуй, самое популярное блюдо японской кухни
подробнее...
Посоветуйте пожалуйста, как приготовить семгу?
нареж на порционние кусочки, из расчета 1 кусочек на человека посоли, поперчи и на лист, на
подробнее...