силиконовые формы для выпечки

Ответ от Незнакомка[гуру]
китайское не берите... .
Силиконовые формы - современное чудо! Силикон - экологически безопасный материал: не взаимодействует с окружающей средой, не выделяет вредные вещества при эксплуатации. Выбор форм необычайно широк! Этот выбор дает кондитеру уверенность в том, что он сможет подобрать для блюд такую форму, которая будет отвечать запросам даже самых требовательных клиентов и при этом соответствовать сезону, тематике заведения и конкретной ситуации. Например, в День святого Валентина можно предложить шоколадные сердечки, на Хэллоуин — “тыквенные головы”, на Новый год — печенье в форме елочек, на Пасху — шоколадные яйца внутрь которых можно положить сюрприз или кремовую начинку. В ресторане морской тематики трапезу великолепно завершат шоколадные черепашки, рыбки и ракушки. Даже самый серьезный бизнесмен улыбнется, обнаружив на тарелке шоколадную монетку евро. Малыши придут в восторг от шоколадок в виде крохотных зверюшек, автомобильчиков и футбольных мячей. А уж как распорядиться всем этим богатством — подать его отдельно или украсить ими торты и пирожные, сделать конфеты плоскими или, соединив по две, объемными двусторонними, зависит от ситуации и фантазии кондитера. Приготовление различных блюд в силиконовых формах не требует от кондитера как их-то специальных знаний и навыков. В них можно выпекать не только пироги и пирожные, но и приготовить запеченную рыбу или мясо, сделать желе или пудинг, заморозить фруктовый сок и мороженное. Пища, приготовленная в силиконовых формах «Demarle», не содержит посторонних примесей. Поэтому Вы можете готовить в силиконовых формах свои любимые блюда, улучшая вкусовые качества и сохраняя полезные вещества продуктов. Также вы можете замораживать продукты в морозильной камере, перемещать продукт непосредственно из морозильной камеры в духовку, так как силикон выдерживает температуру от - 60 до + 280 градусов. Формы незаменимы для приготовления низкокалорийных блюд. Силиконовые формы эластичные, поэтому выпечка легко вынимается. Достаточно отогнуть край формы и пирог сам перейдет на подготовленное блюдо. Эти формы займут на Вашей кухне минимум места. Формы можно изогнуть, свернуть, вывернуть на изнанку, а через мгновение они снова приобретут свою изначальную форму.
Применение
• Тщательно вымойте форму мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Вытрите ее или обсушите
• При первом использовании смажьте форму изнутри животным жиром или растительным маслом. В дальнейшем масло Вам не потребуется.
• Поставьте форму на противень или вращающийся круг в микроволновой печи и заполните ее тестом.
• Выпекайте при обычной для данного типа выпечки температуре.
• Следите за выпечкой: в силиконовой форме Ваша выпечка будет готова быстрее, чем в металлической.
• Извлеките форму из печи на противне и оставьте остывать блюдо в форме. Когда форма остынет, выпечку можно достать.
• Вымойте форму. Очень эффективно использовать микроволокнистую губку. Тогда Вам не понадобится никакое моющее средство.
Запрещается
• Никогда не ставьте форму непосредственно на источник нагрева - газовую или электрическую конфорку.
• Никогда не разрезайте выпечку ножом прямо в форме.
• Никогда не используйте жесткую щетку или агрессивные растворы для мытья.
Что можно
• Использовать форму в микроволновой печи.
• Форму можно использовать для заморозки продуктов в морозильной камере холодильника.
• При желании можно непосредственно из морозильной камеры переносить продукты в форме в микроволновую печь или духовку для разморозки и разогрева.
• Использовать для приготовления желе, муссов, студня, заливного и т. д.