сиропы для мороженого
Автор Елена Зяблицева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Сироп для мороженого в СССР как назывался? и получил лучший ответ
Ответ от Lora[гуру]
это был обыкновенный фруктовый сироп на основе фруктовой эссенции, другого ничего не использовали, этот сироп был составляющей в лимонаде, в жидкости для пропитки бисквитов под крем и для мороженого тоже. Эссенция жидкость высококонцентрированная, цвет от прозрачного до прозрачно-желто-лимонного, варили обыкновенный сахарный сироп и капали туда эссенцию, сдабривали ванилином и всех делов то)) госты всякие были но сейчас найти их сложно, просто писалась рецептура на кол-во воды столько то сахара и столько то капель или грамм эссенции и вперед.
Ответ от Rrr[гуру]
эх и много ж тогда сиропов было
эх и много ж тогда сиропов было
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Не знаю, у нас подавали с разными сиропами - шоколадным, ягодным. А тот, о которо Вы пишете, похож на обычный сахарный. Может с какой-то добавочкой.
Не знаю, у нас подавали с разными сиропами - шоколадным, ягодным. А тот, о которо Вы пишете, похож на обычный сахарный. Может с какой-то добавочкой.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
В кафе мороженое не ел, но помню, что рецептуры для него разрабатывали в Баку. Меня поразило, что сироп они рекомендовали с ароматом лаванды.
Ага, нашел книгу! Это называется САНДЭ. Варианты -
-2 с. л. какао, 250 мл сливок, 100 г сахара, 1 стакан молотых орехов
-200 г сахара, 4 яйца, 250 мл молока, 100 мл коньяка
-стакан сахарной пудры, 100 г орехов, 100 мл апельсинового сока, 1/2 с. л. лимонного сока
И Т. Д.
В кафе мороженое не ел, но помню, что рецептуры для него разрабатывали в Баку. Меня поразило, что сироп они рекомендовали с ароматом лаванды.
Ага, нашел книгу! Это называется САНДЭ. Варианты -
-2 с. л. какао, 250 мл сливок, 100 г сахара, 1 стакан молотых орехов
-200 г сахара, 4 яйца, 250 мл молока, 100 мл коньяка
-стакан сахарной пудры, 100 г орехов, 100 мл апельсинового сока, 1/2 с. л. лимонного сока
И Т. Д.
Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
да помнится розовый такой но названия не знаю
да помнится розовый такой но названия не знаю
Ответ от Alisher Mukushev[новичек]
может кленовый?
может кленовый?
Ответ от Ётепанова Ирина[гуру]
Была в сов. время такая книга "Сборник кулинарных раскладок" - ею пользовались все столовые и кафе - там приводились рецепты в граммах из расчета на 100 порций, она и потом переиздавалась.
Была в сов. время такая книга "Сборник кулинарных раскладок" - ею пользовались все столовые и кафе - там приводились рецепты в граммах из расчета на 100 порций, она и потом переиздавалась.
Ответ от *°•МиКкКи тАк ТО•°*[активный]
незнаю надо поискать
незнаю надо поискать
Ответ от Ирина Рукина[гуру]
Сиропы разные были, а кроме того-шоколад, орешки. Но желтого не помню.
Сиропы разные были, а кроме того-шоколад, орешки. Но желтого не помню.
Ответ от Марина Захарова[новичек]
сироп не сироп. а обычный кисель из сока лимона и апльсина. он застывал и напоминал желе
сироп не сироп. а обычный кисель из сока лимона и апльсина. он застывал и напоминал желе
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Сироп для мороженого в СССР как назывался?
хочу приготовить желе. незнаю как правильно разводить желатин и можно ли сделать желе из компота как правильно
"Слоеный" десерт.
500г. клубники,
500 мл. сметаны,
20 г. желатина,
сахар по
подробнее...
спросили в Ликёры
Кто знает рецепт мятного мороженого? Очень хочется побаловать себя)
Мороженое с мятным ликёром - #yahrefs345729#
Для рецепта Вам потребуются:
- вода -
подробнее...
Кто знает рецепт мятного мороженого? Очень хочется побаловать себя)
Мороженое с мятным ликёром - #yahrefs345729#
Для рецепта Вам потребуются:
- вода -
подробнее...
спросили в Мороженое
напишите,пожалуйста,калорийность мороженого..желательно всех марок..))
МОРОЖЕНОЕ "ДОЛЬЧЕ ВИТА" РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОЕ МНОГОСЛОЙНОЕ ФИГУРНОЕ, 50 ГР 115 каллорий
напишите,пожалуйста,калорийность мороженого..желательно всех марок..))
МОРОЖЕНОЕ "ДОЛЬЧЕ ВИТА" РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОЕ МНОГОСЛОЙНОЕ ФИГУРНОЕ, 50 ГР 115 каллорий
спросили в Мороженое
Скажите пож как дома сделать мороженное пломбир?
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
Скажите пож как дома сделать мороженное пломбир?
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
спросили в Пломбир
Как в домашних условиях приготовить мороженое - пломбир.
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
Как в домашних условиях приготовить мороженое - пломбир.
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Мороженое
Как приготовить мороженое дома
МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше
подробнее...
Как приготовить мороженое дома
МОРОЖЕНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше
подробнее...
спросили в Пломбир
Как сделать мороженое в домашних условиях?
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
Как сделать мороженое в домашних условиях?
Стандартный пломбир в домашних условиях делается так:
Берется 1 л молока, 100 г масла, 2
подробнее...
спросили в Мороженое
как быстро и легко в домашних условиях приготовить мороженое?
Как приготовить мороженое в домашних условиях? Приступаем к делу. Начнем со всеми любимого
подробнее...
как быстро и легко в домашних условиях приготовить мороженое?
Как приготовить мороженое в домашних условиях? Приступаем к делу. Начнем со всеми любимого
подробнее...
спросили в Мороженое
Как приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях?
Мороженое из арбуза. Необходимые ингредиенты: мякоть арбуза (1 л) , ванильный йогурт (250 мл) ,
подробнее...
Как приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях?
Мороженое из арбуза. Необходимые ингредиенты: мякоть арбуза (1 л) , ванильный йогурт (250 мл) ,
подробнее...
Можно ли во фризере для мягкого мороженого готовить коктейли?
Фризеры для молочных коктейлей чаще всего рассчитаны на приготовление четырех различных по вкусу
подробнее...
спросили в Сироп
Что такое кленовый сироп?
Кленовый сироп - традиционное канадское угощение производится путем уваривания кленового сока
подробнее...
Что такое кленовый сироп?
Кленовый сироп - традиционное канадское угощение производится путем уваривания кленового сока
подробнее...