сколько яиц нужно для блинов

Ответ от Wind_of_changes[гуру]
Количество яиц для блинов зависит от объема жидкости и желаемой плотности теста, но существуют проверенные пропорции. В среднем на 0,5 литра молока или воды добавляют 2 или 3 яйца. Если брать классический рецепт на 1,5–2 стакана муки и 0,5 литра жидкости, оптимально положить 3 яйца. Для большего объема, например на 1 литр молока, обычно берут 4 яйца. При этом можно встретить рецепты и с одним яйцом для более тонких и легких блинчиков, и с шестью для большей пышности и насыщенного вкуса. Приготовить вкусные блины можно и вовсе без яиц, заменив их парой ложек майонеза или просто сделав тесто на воде с небольшим количеством растительного масла. Главное при замешивании — тщательно размешать массу, чтобы не было комков, и дать ей немного постоять перед выпечкой.