тесто на оладьи

Ответ от Лана[гуру]
Мой рецепт оладушек.Оладьи из кефира 400 мл кефира, 2 яйца, соль, сахар, мука, чтобы тесто было гутым как сметана, сода 1чайная ложка, растительное масло. В миске размешать кефир, соль, сахар, яйца, муку и соду. На сковороде с разогретым маслом обжарить с обеих сторон оладьи до подрумянивания.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
3 яйца3стакана муки2 стакана кефирасоль и сахар по вкусу сода гашеннаяэто классический рецепт, сюда можно потереть яблочки или изюм добавить...

Ответ от Елена[мастер]
обязательно прокисшее молоко, а не деревенская сметана))) , яйца, мука, сахар, сода. И все!!!

Ответ от "[гуру]
ОладьиМука 460; яйца 2 шт. ; молоко 0,5; сахар 25; соль 10; дрожжи 20Тесто готовят дрожжевое безопарным способом, более густое, чем для блинов, оладьи должны сохранять свою форму. Все продукты по рецептуре, кроме муки, растворяют в молоке или воде, а затем добавляют муку и замешивают тесто. Тесто оставляют в теплом месте на 1,5 - 2 ч для брожения. Поднявшееся выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Ложку, которой берут тесто для выпечки, вначале опускают в жир, а затем осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую смазанную жиром сковороду. Когда одна сторона оладий обжарится, их переворачивают и обжаривают вторую сторону. К оладьям отдельно подают сметану, мед или вареньеОладьи на содеМука 500; простокваша 500; яйца 120; сахар-песок 120; сода 3; соль 3; масло для жарки 230. Выход 1000Яйца растирают с сахарным песком, солью, размешивают с простоквашей и соединяют с мукой и содой. Тесто хорошо перемешивают и жарят оладьи на масле.Оладьи по-шотландскиОвсяные хлопья 90; мука 50; сыр тертый 3 столовые ложки; яичный желток 1 шт. ; молоко 2 столовые ложки; масло сливочное 50; соль и сода на кончике ножаОвсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду перемешивают с жиром и хорошо растирают. Затем медленно вливают молоко и замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают в тонкий пласт и блюдцем вырезают большие круги, которые делят на четыре равные части. Края каждого изделия смазывают яйцом и запекают оладьи в духовке. Оладьи по-американскиМука 240; молоко 125; сахар-песок 230; жир 40; яйца 40; мускатный орех 0,5 чайной ложки; сухие дрожжи 1 чайная ложка; корица 1 чайная ложкаЖир перемешивают с половиной указанного количества сахара-песка, добавляют яйцо, муку, дрожжи, соль, мускатный орех и, постепенно вливая молоко, замешивают тесто. Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук или от доски. Сухие дрожжи нужно предварительно растворить в молоке или воде. Готовое тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см. Из теста вырезают блюдцем большие круги и в центре каждого круга делают стаканом дырку. Выпекают оладьи в сильно разогретом жире. При подаче посыпают остатками сахарного песка и корицейОладьи с овощами или фруктамиМука 240; яйца 120; соль 3; сода 3; сырая морковь или картофель 500; масло растительное для жарки 100Очищенную и хорошо промытую морковь (или картофель) натирают на мелкой терке. В протертую массу кладут яйца, соль, муку, перемешанную с содой. Все хорошо перемешивают и поджаривают на масле, как обычные оладьи. Оладьи можно приготовить с овощным пюре из тыквы, кабачков или других овощей. Для этого их нарезают дольками и тушат, если необходимо - измельчают и соединяют с тестом в горячем виде. Вкусные оладьи получаются с изюмом или с яблоками. Яблоки очищают от кожицы и сердцевины, нарезают тонкими ломтиками и перед выпечкой кладут в готовое тесто. Изюм предварительно моют и просушивают. Все эти добавки можно использовать при приготовлении оладий из дрожжевого теста, добавляют их в тесто во время обминки и дают тесту вновь подняться перед выпечкойОладьи манные 1 стакан манной крупы, 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу. Жир для жаренья. Сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтку, соль, сахар, тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки, перемешать сверху вниз, печь оладьи, раскладывая ложкой в масло на раскаленную сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон. На 4 порции. Оладьи сметанные Мука пшеничная 2 стакана, яйцо 3, сметана 1 стакан, сахар 2 ст. л. , масло сливочное 2 ст. л. , сода 1/2 ч. л. , соль по вкусу. Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. Выпекать оладьи обычным способ

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]