сколько варить кофе в турке

Ответ от Кроу[гуру]
Обычно кофе в турке варят от 3 до 5 минут на медленном огне, но ориентироваться лучше не на строгий таймер, а на визуальную готовность. Время может меняться в зависимости от мощности плиты и размера посуды. Главный признак того, что напиток готов, — это подъем густой пенки к самым краям турки. Как только пенка начинает подниматься, нужно сразу снять посуду с огня, не доводя до активного кипения, иначе кофе станет горьким и потеряет аромат. Для лучшего результата используйте 1–2 чайные ложки молотого кофе на чашку, предварительно ополосните турку горячей водой и залейте свежей холодной водой. После снятия с огня дайте кофе настояться пару минут, чтобы гуща осела, и сразу подавайте в маленьких чашках, не разогревая повторно.