скумбрия запеченная в духовке с картошкой

Ответ от ГерТа[гуру]
Блюдо называется: "Рулет из скумбрии". Купить мороженую скумбрию не потрошёную, с головой. Разморозить, отрезать голову и разрезать рыбу вдоль хребта, оставляя животик не тронутый. Очень острым ножом вырезать хребет. Рыбку разложить на столе шкуркой вниз. Равномерно посыпать примерно 1 – 1,5 ч. л. соли, разломать 2 лавровых листика и разложить по всей рыбке, 2 - 3 зубчика чеснока настрогать тоненько и разложить так же, посыпать перчиком и всё. Сложить створки рыбки, завернуть в пергамент и положить на верхнюю полочку холодильника, через сутки перевернуть свёрточек на другой бочок. И ещё через сутки рыбку можно кушать с отварным картофелем. Вы будете приятно удивлены результатом.

Ответ от Галина Дунаева[гуру]
Из скумбрии можно много чего приготовить. Например, запечь скумбрию с картофелем в духовке, приготовить из нее шашлык или барбекю, сделать скумбрию холодного копчения в домашних условиях и так далее.
Здесь я представлю рецепт приготовления скумбрии, запеченной с картошкой в духовке, а в конце ответа приведу ссылки на другие блюда.

Рецепт приготовления запеченной скумбрии в духовке с картошкой, морковью и луком под майонезом достаточно простой. Этот рецепт не является жестким и дает возможность экспериментировать.
Чтобы запечь выбранную Вами рыбу с овощами в духовке понадобятся:
Скумбрия – 1 штука (весом примерно 400 грамм) ;
Картофель (средний) – 6 – 7 штук;
Морковь – 1 штука;
Лук репчатый – 1 штука;
Майонез;
Перец черный молотый;
Молотые семена укропа;
Приправа для рыбы;
Соль.
А теперь пошаговый процесс приготовления, как это делаю я.
Сегодня начинаю с овощей. Чищу и мою картофель, морковь и лук.
Беру свежемороженую скумбрию и размораживаю ее. Я обычно размораживаю замороженные продукты в микроволновке, но можно просто заранее достать рыбу из морозилки и оставить ее при комнатной температуре примерно на 1 час. Отрезаю у размороженной скумбрии голову и плавники.
Разрезаю у рыбы брюшко, достаю внутренности. Хорошо промываю изнутри и вырезаю хребет. Спинку не разрезаю.
Полученное филе скумбрии посыпаю солью, перцем и приправой для рыбы с внутренней стороны.
Включаю разогревать духовку до 180 градусов и перехожу к овощам. Почищенный картофель режу тонкими половинками кружочков и промываю его.
Лук режу тонкими полукольцами, а морковь тонкими кружочками.
Беру форму для запекания, на дно выкладываю картофель и немного его солю.
На картофель кладу нарезанный лук.
Сверху на лук укладываю слой моркови.
На морковь кладу скумбрию внутренней (перченой) частью вниз.
Сверху на скумбрию наливаю немного майонеза и равномерно размазываю его по всей рыбе.
Уложенные в форму овощи и рыбу немного посыпаю молотыми семенами укропа и черным молотым перцем.
На дно формы наливаю приблизительно 100 – 150 грамм воды, чтобы картошка не подгорела. Ставлю форму в разогретую духовку примерно на 40 – 50 минут. Конечно, запечь рыбу с картофелем, морковью и луком под майонезом в духовке можно и за 25 – 30 минут. Но мне однажды попалась картошка, которая и через 30 минут запекания оставалась местами сырой, поэтому я теперь запекаю рыбу с картошкой не менее 40 минут.
Итак, через 40 минут моя вкусная запеченная рыба с картошкой, морковью и луком под майонезом в духовке готова.
Посмотреть этот рецепт с пошаговыми фото можно, пройдя по этой ссылке:
ссылка
Если хотите сделать шашлык или барбекю, то Вам подойдет этот рецепт:
ссылка
Ну, а если Вы желаете получить из нее скумбрию холодного копчения, то воспользуйтесь этой ссылкой:
ссылка
Приятного аппетита!

Ответ от ЁветланкаС[гуру]
нафаршировать луком, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и в духовочку) приятного аппетита

Ответ от Irinka[гуру]
СКУМБРИЯ В СМЕТАНЕ.
2 скумбрии свежезамороженные,
2 луковицы средних размеров,
2 небольших моркови,
2 болгарских сладких перца небольших размеров,
100 г сметаны,
готовая приправа для рыбы в пакетике,
3 ст. ложки растительного масла,
соль.
Предварительно разморозить, очистить и помыть рыбу. Отделить от костей филе. Затем порезать мякоть рыбы на небольшие кусочки. Отдельно измельчить морковь на тёрке и нарезать полосками сладкий болгарский перец.
В форму налить масло подсолнечное, поочерёдно слоями уложить подготовленные кусочки рыбы, порезанные морковь и лук. Добавить приправу для рыбы из пакетика и соль по вкусу. Весь состав залить сметаной.
Поставить в духовку (температура 180 градусов) и запекать минут40-50.
По такому рецепту скумбрия получает мягкой и ароматной, благодаря присутствующим овощам и приправе.

Ответ от Inna[новичек]
Разделать на филе, порезать наискосок медальонами (1 см. толщиной) ,посолить, сбрызнуть лимоном
и жарить на сковороде в тесте или кляре. Будет вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного
аппетита!

Ответ от Владимир[гуру]
Самое лучшее это скумбрия хол копчения, можно жарить

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]