Автор Катя Бойко задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
сливки - это тоже самое что и сметана?? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Владимировна[гуру]
Сливки и сметана — это разные продукты. Сливки — это молочный продукт, получаемый из цельного молока путем сепарации жировой фракции. В продажу они поступают пастеризованными с содержанием жира 10–20% и 35%. Сливки содержат около 3,5% белков, 4,3% углеводов, минеральные соли и витамины A, E, B1, B2, C, PP. Они не прошли процесс сквашивания. Сметана же — это кисломолочный продукт. Исторически ее получали, когда сливки, отстоявшиеся на поверхности молока, естественным образом подкисали и загустевали, и их можно было сметать. Современная сметана содержит полезные лакто- и бифидобактерии. Также существуют растительные сливки — заменитель из кокосового или пальмового масла, в который для вкуса и цвета добавляют молочные белки, например казеинат натрия.
сметана это сливки +закваска.
Нет
нет, сливки от лукавого, а сметана почиёт в Божией благодати
Сливки - это молочный продукт (калории и немного белка) .
Сметана - это кисломолочный продукт (калории, белок, лакто- и бифидобактерии).
сливки это вершок, а сметана это кисляк
нет
нет,
Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10—20 % (обыкновенные) и 35 % (жирные). В продаже имеются также консервированные и сухие сливки, способ употребления которых указан на этикетке. Благодаря высокому содержанию жира сливки являются очень питательным продуктом. Они содержат также 3,5 % белков, 4,3 % углеводов, минеральные соли и витамины (A, E, B1, B2, C, PP и др). Сливки широко применяются в лечебном питании.
Их используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий. Жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену и используются преимущественно для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. Сливки 10% жирности употребляют с кофе, поэтому их называют «кофейными»
Растительные сливки
В пищевой промышленности применяются обладающие бо́льшим сроком хранения «растительные сливки» — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). В состав смеси, тем не менее, входят и молочные белки (главным образом казеинат натрия) , дающие вкус, цвет и аромат натуральных сливок. В состав «растительных сливок» входят также регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и красители. [1]
Диетолог Светлана Фус в статье, опубликованной газетой «Новости Украины» утверждает: «С медицинской [источник не указан 346 дней] точки зрения, „растительные сливки“ — это трансизомерные жирные кислоты, очень плохо усваиваемые организмом. Продукты, содержащие их, то есть подавляющее большинство промышленных тортов, пирожных и сладостей не рекомендуется употреблять, так как трансизомеры являются канцерогенами. »
Это как молоко
сливки это жирное молоко
нет
нет )
нет. сметана это кислые сливки
нет
Сливки оч жирные, а сметана нет!
Из чего делают растительные сливки? Расскажите, кто знает.
Растительные сливки - это сырье, которое применяется для получения КРМ (кремов на растительных
подробнее...
Кондитерские сливки єто сколько процентов?
Смотря для чего, может, и взбить. Кондитерские сливки - это сливки жирностью выше
подробнее...
Люди! Помогите взбить сливки с сахаром - какие пропорции? Как взбивать? Ни х .. не получается!!!
Взбитые сливки
1/2 л 35%-ных сливок, 1—11/2 ст. ложки кристаллического сахара или
подробнее...
а чем разница между сметаной и сливками???
Сливки - это молочный продукт (калории и немного белка) .
Сметана - это кисломолочный продукт
подробнее...
Из чего делают сливки?
400 г любого свежего молока;
200 г качественного сливочного масла - масло можно развесное, в
подробнее...
Чем лучше взбивать сливки? Сколько сахару класть?
Сливки - это ценнейший продукт питания. Он содержит в себе более 150 различных жирных кислот и
подробнее...
кондитеры!!!подскажите,пожалуйста,для крема из сливок какие сливки подходят?что такое растительные сливки?чем взбивают ?
Растительные сливки это такая смесь которую разбавляют холодным молоком и взбивают миксером 5 минут
подробнее...
Как приготовить взбитые сливки в домашних условиях?
Для приготовления идеальных взбитых сливок в домашних условиях используйте натуральные сливки
подробнее...
Почему Ростовы остались в Москве? Как жила Москва в это время? "Война и мир" срочно надо
В романе Война и мир Москва показана как истинное сердце России, противопоставленное холодному и
подробнее...