сметанный кекс рецепт

Ответ от Марина Рублева[гуру]
Сметанный кекс (рецепт)
просмотров: 107 автор рецепта - lakkis
Десерт – это привычное завершение любой трапезы. Это могут быть простые бутерброды, роскошные пирожные, изысканные торты или же питательные кексы. Сметанный кекс можно быстро приготовить из тех ингредиентов, которые имеются дома. Основу теста для выпечки составит сметана, а остальные составляющие рецепта могут варьироваться из тех продуктов, которые имеются в наличии.
По приведенному здесь рецепту можно приготовить один большой кекс или же несколько маленьких. По желанию можно добавить какао, и тогда это будет шоколадный кекс. Можно добавить мак, изюм, кокосовую стружку.
Первый вариант сметанного кекса
Приготовление рецепта Сметанный кекс:
1) В сметану добавляем яйцо, сахар и размешиваем миксером или ложкой.
2) Пищевую соду гасим уксусом и добавляем к смеси.
3) Добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно могло свободно выливаться из ложки.
4) Формочки для сметанного кекса смазываем растительным маслом и обсыпаем мукою. Так как кекс в процессе приготовления будет увеличиваться в размерах, то формочки наполним только на две трети. Духовку разогреем и поставим тесто для выпекания. Кекс в формочках большего размера будет выпекаться дольше, в маленьких формах время выпечки будет составлять от 20-ти минут до получаса. Готовность нужно проверить ножом или вилкой. Если они остаются сухими, значит кекс готов, если же на них остается сырое тесто, значит, выпекание нужно продолжить.
5) Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой или полить глазурью.
6) Сметанный кекс – это прекрасный десерт к чаю, кофе, какао, компоту.
Ингредиенты для рецепта Сметанный кекс:
Для первого варианта сметанного кекса нужно: 1-2 яйца, 1 стакан сметаны, 4-5 ст. ложек сахара, 6-7 ст. ложек муки, кокосовая стружка.
Второй вариант сметанного кекса
Этот вид кексов всегда получается просто совершенно невероятным в плане своей структуры, нежным и пористым, влажным, и одновременно рассыпчатым, к тому же, невероятно ароматным. А благодаря добавлению сметаны, а не привычного масла, кекс получается менее калорийным. Кексы выходят очень семейные и душевные, с изысканным вкусом, а любимые пряности придают им тонкий аромат.
Приготовление рецепта Сметанный кекс:
1) Просеять муку, обогащая ее кислородом.
2) Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы. Добавить сметану и соду, гашеную уксусом (или лимонной кислотой) .
3) В полученную яичную массу всыпать подготовленную муку, деревянной ложкой перемешать тесто до однородной массы. Туда добавить любую начинку (по желанию) . Можно положить измельченные орехи, мелкорубленые сухофрукты - курагу или чернослив, а также добавить изюм или разнообразные цукаты. Все хорошенько перемешать.
4) Форму для приготовления кексов смазать любым маслом (желательно, без запаха) , присыпать панировочными сухарями, или мукой, или манной крупой (на выбор) . Тесто следует выложить в форму и разровнять.
5) Сметанный кекс выпекается в предварительно хорошо разогретой духовке при температуре 180°С в течении минут 40-50 (в зависимости от формы) . Готовность кекса проверять зубочисткой.
6) Пока кекс полностью не остыл, покрываем его сахарной пудрой, сгущенным молоком или глазурью. После остывания кекса, достать его из формы.
Ингредиенты для рецепта Сметанный кекс:
Для второго варианта сметанного кекса нужно: 3 стакана муки, 1 1/2 стакана сахара, 400 гр сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 50 гр орехов, 50 гр кураги, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки уксуса

Ответ от Ѝнигма[активный]
3 яйца, 1ст. сметаны, 200г масла топлёного, Изюм, 1ч. л .гашёной соды, муки чтоб получилось похоже на густую сметану и в духовку до готовности!

Ответ от Виктор[гуру]
Ингредиенты
Мука пшеничная
Сметана
Сахар
Курага
Орехи
3 стакана
400 г
1,5 стакан
50 г
50 г
Масло сливочное
Сода
Уксус
Яйца куриные
1 ст. л.
1/2 ч. л.
1/2 ч. л. Способ приготовления:
1 Муку просеиваем через сито. Яйца растираем с сахарным песком до однородной массы, вливаем сметану, гасим соду уксусом, всыпаем просеянную муку и при помощи деревянной ложки вымешиваем тесто. 2 В полученное тесто добавляем измельченные грецкие орехи и мелкорубленую курагу, при желании можете добавить изюма или цукатов, перемешиваем. 3 Форму для выпечки кекса слегка нагреваем, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой ( можно присыпать так же сухарями или манной крупой) , выкладываем в нее тесто и равняем. 4 Кекс выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180°С в течении 40 минут. Проверить готовность кекса можно по внешнему виду - если поверхность кекса покрылась трещинками и румяной корочкой - значит кекс полностью готов. После того как кекс остынет, Вы совершенно свободно сможете вынуть его из формы. Еще горячим кекс можете посыпать сахарной пудрой, или же полить сгущенным молоком. 🙂 Перед подачей к столу кекс нарезаем на порционные кусочки.
2 шт

Ответ от Екатерина Ташкина[мастер]
Отличный рецепт, только на кефире
3 стакана муки
3 яйца
2 стакана сахара
1 стакан кефира
1 маргарина
сода или разрыхлитель 1 ч. л.
щепотка соли
Белок взбить до пены, сахар растереть с желтками и кефиром. Соду, соль, маргарин растереть с мукой.
Затем тщательно все смешать до получения однородной массы.
Можно добавить 1,5 стакана изюма.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]