соус сметанный для шашлыка
Автор Полина Томаева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как сделать соус для шашлыка из сметаны? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Сметанный соус для шашлыка готовят двумя способами: горячим загущенным или холодным свежим. Для горячего варианта обжарьте 1 ст. л. муки в 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета. Снимите с огня, влейте 0,5 стакана мясного бульона или воды, тщательно размешайте и поварите на среднем огне до загустения. Добавьте 300 г сметаны, соль, черный перец и прогрейте еще 2-3 минуты, не доводя до кипения. В конце вмешайте мелко нарезанные укроп и петрушку. Такой соус подают охлажденным. Для быстрого холодного соуса просто смешайте стакан сметаны с пропущенным через пресс чесноком, мелко нарубленными свежими базиликом, укропом, петрушкой и солью. Для пикантности можно добавить мелко нарезанный черешковый сельдерей, немного оливкового масла или мелко порубленные зеленые огурчики. Этот вариант идеально дополняет готовое мясо.
для шашлыка из сметаны-невкусно!
Но это будет уже не ШАШЛЫК! На святое замахнулись!
сметана.. зелень мелко нашинковать, чеснок) 0Очень вкусно))
Сметанный соус для шашлыка
Продукты: 300 г сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, ½ стакана мясного бульона или просто воды, 1 ст. л. муки, по 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: в растопленном сливочном масле обжаривают до золотистого цвета муку и затем добавляют ее в разогретый бульон или горячую воду и уваривают для того, чтобы эта смесь немного загустела. Следующим этапом вводят сметану и уваривают соус еще в течение 2-3 минут, добавив зелень, соль и перец. Подают охлажденным.
Если хотите поострее, тогда сделайте все, как у Жени и добавьте томатную пасту, ну и соль и сахар, конечно.
совсем недавно были на горе Ай-Петри (Крым) , обедали в чайхане (в татарском кафе) и принесли очень вкусный соус, умели его за обе щеки:
сметана+базилик свежий+укроп свежий+петрушка свежая+ чеснок = объедение)) ) +немного соли по вкусу
к шашлыку - офигенно)
В сметану нарежте мелко мелко соленых огурцов и выдавите чеснока!
сметанка+чесночек+оливковое масло+зелень+зеленые огурчики-мммм) ) но это к шашлыку, мясо не надо в нем "замачивать")))
сметана, черешковый сельдерей мелко нарубить, чеснок (через чесночницу или тоже нарубленный) - все смешиваем и получаем замечательный соус)
как приготовить мясо для шашлыка
Для вкусного шашлыка выберите свежую свинину, например шею или карбонат: мясо должно быть розовым,
подробнее...
Как вкусно замариновать шашлык из свинины?
Для вкусного шашлыка возьмите охлажденную нежирную свинину, нарезанную одинаковыми кусочками.
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт шашлыка из говядины (только прверенный и вкусный)!
из говядины шашлык будет всегда суховат 🙁
если говядина ни разу не замораживалась то
подробнее...
посоветуйте пожалуйста рецептик соуса или аджики к шашлыку или грильному мясу
Здравствуйте! Рецепт соуса для шашлыка с пошаговыми фото можете прочитать здесь:
Соус
подробнее...
В чем замариновать курицу для запекания в духовке?
Для сочной курицы с румяной корочкой отлично подходит маринад на основе соевого соуса и меда.
подробнее...
из какой рыбы и как сделать вкусный шашлык
Шашлык из рыбы
На 2 порции надо 400 г филе трески; сок 1/2 лимона; 1 кабачок цуккини (около
подробнее...
Какой соус к мясу можно быстро сделать?
майонез + сметана (1:1 = 200гр) , но можно использовать какой-то один ингридиент (чаще делаю на
подробнее...
хочу шашлык из мышечных желудков куриных,а бывает такой?
Да в общем то нормально, только мариновать надо особым способом. Уксус (натуральный, конечно)
подробнее...
Приготовление шашлыка из курицы
пару столовых ложек, можно побольше разведи в 1.5 л. воды, стакан вылей в курицу, для сока, а
подробнее...
Рецепты блюд с соевым соусом
ЧЕБУРЕКИ "СЮРПРИЗ"
Тесто: 450г муки, 1 стакан воды, соль.
Фарш: лук обжарить на
подробнее...
Может быть кто-нибудь знает как правильно приготовить греческий соус Тцатцики?
Прекрасное дополнение ко многим блюдам, особенно к мясу или как соус-дип к овощам и хлебу пита.
подробнее...
вино для кулинарии - что это? Какой эффект оно дает?
Вину отведена своя роль в каждой отрасли кулинарии. Даже до того как приготовлен любой из
подробнее...
куда лучше всего добавлять тимьян?
Тимьян обыкновенный - ценная специя. Он имеет ароматный, едковато-горьковатый вкус. Его употребляют
подробнее...