как приготовить солянку

Ответ от Екатерина Кирносова[гуру]
Для приготовления классической мясной солянки вам понадобится наваристый мясной бульон, несколько видов мясных деликатесов, таких как говядина, ветчина и копченые колбаски, а также соленые огурцы, репчатый лук, томатная паста, маслины, каперсы и лимон. Сначала обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и прогрейте пару минут. Соленые огурцы нарежьте соломкой и потушите отдельно с небольшим количеством бульона около десяти минут. В кипящий бульон опустите нарезанное кубиками мясо и колбасные изделия, добавьте тушеные огурцы и луково-томатную зажарку. Варите на медленном огне пятнадцать минут. В конце положите маслины, каперсы, лавровый лист и черный перец по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой. Подавайте горячим, добавив в тарелку дольку лимона и ложку сметаны.