сталь 18 10

Ответ от BeardMax[гуру]
Обозначение "сталь 18/10" — это маркетинговый термин для нержавеющей стали, используемой в пищевой промышленности и для производства посуды. Цифры указывают на примерное содержание легирующих элементов: 18% хрома и 10% никеля. Хром защищает металл от коррозии, а никель придает ему прочность и гигиеничность, предотвращая окисление и взаимодействие с продуктами. По химическому составу этот материал чаще всего соответствует международному стандарту AISI 304 или российским аналогам 08Х18Н10 и 12Х18Н10Т. Базовая формула включает железо, хром (17–19%), никель (9–11%), углерод (менее 0,12%), кремний (менее 0,8%), марганец (1–2%), серу (менее 0,020%), фосфор (менее 0,035%) и медь (менее 0,3%). В отдельных зарубежных вариантах может упоминаться теллур, что для классической пищевой стали нехарактерно и вызывает вопросы. Такая посуда долговечна, не меняет вкус пищи и считается экологически безопасной, хотя само название "18/10" является упрощенным рекламным обозначением, а не строгим ГОСТом.