суп из цветной капусты с сыром

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Суп пюре из цветной капусты
В бульон добавить молоко, лавровый лист, засыпать цветную капусту, разобрав кочан на соцветия, и картофель, нарезанный кубиками. Варить на среднем огоне 20 минут. Лук нарубить, припустить 5 минут в сковородке на распущенном сливочном масле, добавить бульон, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Всыпать мускатный орех, зелень и рубленый чеснок. Посолить и поперчить.
Сцедить бульон через сито. Вынуть лавровый лист и перемолоть гущу в блендере, добавить тертый сыр. Положить в бульон, накрыть крышкой и дать постоять немного на плите. Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, положить гренки.
Цветная капуста 400 г, бульон ½ л, молоко ½ л г, сыр Гауда 50 г, масло 30, картофель 1 шт, лук 1 шт, чеснок 1 зубок

Ответ от Alev[новичек]
Лук и морковку лучше на сливочном масле поджарить, а лавровый лист может в данном случае не класть-забьет все остальные вкусы и ароматы, лучше в конце добавить мелко резанный чеснок и зелень-петрушка и укроп подчеркнут цветную капусту.

Ответ от я[гуру]
картофель, цветн. капуста мелко нарезанная, плавл. сыр, зелень, выключаю и чеснок...

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Сырный суп с цветной капустой
100 г перловой крупы 1 кочан цветной капусты 2 ст. ложки тертого швейцарского сыра 20 г сливочного масла 1 стакан сливок или молока 2 яичных желтка укроп соль
Разварите крупу, слейте и протрите через сито. Отварите цветную капусту, срежьте у неё соцветия, а остальную часть измельчите. Соедините перловое и капустное пюре с отварами, добавив соцветия, тертый сыр, масло, смешанные с желтками сливки. Посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
100 г перловой крупы1 кочан цветной капусты2 ст. ложки тертого швейцарского сыра20 г сливочного масла1 стакан сливок или молока2 яичных желткаукропсольРазварите крупу, слейте и протрите через сито. Отварите цветную капусту, срежьте у неё соцветия, а остальную часть измельчите. Соедините перловое и капустное пюре с отварами, добавив соцветия, тертый сыр, масло, смешанные с желтками сливки. Посолите и прогрейте, не доводя до кипения. Сверху посыпьте рубленой зеленью.

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ингредиенты: средняя головка цветной капусты (можно брокколи)
150гр плавленного сыра
2 средние луковицы (нашинкованные)
овощной бульон (150мл)
Инструкции:
В тефлоновой кастрюле поджарить лук, предварительно сварить капусту; добавить нарезанную вареную капусту к луку, немного поджарить. Залить бульоном и добавить плавленного сыра. Помешать и оставить на маленьком огне на 7-10 мин. Затем взбить миксером.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]