Автор ****лялечка**** задал вопрос в разделе Первые блюда
подскажите какой супчик можно сварить с цветной капустой???напишите рецептик пожалуйста)) и получил лучший ответ
Ответ от Irina[гуру]
Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Морковь почистить, помыть и натереть на терку.
Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Помидор помыть и нарезать небольшими ломтиками. Лук почистить, помыть и измельчить. Пассеровать лук, чесночную массу и нарезанный помидор на разогретом растительном масле 3 минуты.
В кастрюлю с кипящим бульоном выложить нарезанный картофель и варить 10 минут на небольшом огне. Затем добавить цветную капусту и тертую морковь.
Далее выложить в кастрюлю содержимое сковороды, посолить, добавить базилик, перемешать и варить суп до готовности. Кастрюлю снять с огня, разлить суп в тарелки и подать на стол.
и мой любимый рецепт
Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин.
Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать розовым перцем.
Источник: собственный кулинарный опыт
Куриный бульон=это основа, потом надо натереть морковки и положить цветную капусту, разобранную на асочветия. Больше ничего не кладите, а то вкус этой капусты отобьете.
цветная капуста .морковка кружками, рыба, укроп, петрушка мелко.
Суп лучше сварить на курином или говяжьем бульоне. Картошку режу кубиками, бросаю в кипящий бульон, туда же сельдерей и морковь, когда эти овощи почти готовы, добавляю разобранную капусту и сладкий перец. Лук, если хотите, можете зажарить, но лучше взять лук-порей, порезать кольцами и бросить вместе с перцем. По желанию можно добавить помидоры, шпинат, зеленый горошек. Потом кладем зелень, специи, выключаем, даем немного настояться. Если надо, добавьте сливочное масло ближе к концу варки. Иногда кладу немного сахара, примерно 0,5 чайной ложки. В супы с различными видами капусты добавляю немного тархуна. Лавровый лист не применяю, только душистый перец горошком, а еще чуточку мускатного ореха
Очень вкусно получается супчик на курином бульоне. В бульон опустить картофель, морковь, мелко нарезанный лук, корень сельдерея. Когда картофель станет мягким, спускаем поджаренную на сливочном масле цветную капусту, соль и сладкий болгарский перчик .Варить не более 3 -х минут .В тарелки положить зелень. Иногда я в этот суп добавляю зеленый горошек свежий или из банки. Посыпать зеленью. Дети еще в тарелки любят потереть сыр. Подавать с гренками. Очень сытный и вкусный супец.
В мой мир в верху странички (видео) -пишите (рецепты первых блюд) -любая кухня, любой рецепт на видеоролике!
•Цветная капуста - очень полезный, низкокалорийный и вкусный овощ. В ней
содержится целая куча витаминов и минералов - калий, магний, кальций, марганец,
железо, медь, цинк, фтор, каротины, витамины С, К, В1, В2, В6. А сколько
вкуснятины можно из нее приготовить! Сегодня я предлагаю вам рецепт простого,
легкого и вкусного супчика из цветной капусты.
Состав:
300 г цветной капусты
3-4 средних картофелины
1 луковица
1 морковь
1 помидор
2 зубчика чеснока
сушеный базилик
соль по вкусу
3 литра мясного, овощного или куриного бульона
В кипящий бульон засыпаем нарезанную картошку. Варим 7-10 минут. Морковь трем на крупной терке, капусту
разбираем на маленькие соцветия.
Закидываем в бульон. Через 7 минут добавляем нарезанные мелкими кубиками помидоры, измельченный лук и
чеснок.
Варим еще 10 минут. Подаем, посыпав сушеным базиликом.
Приятного аппетита!