суп пюре из помидоров рецепт

Ответ от ALEKSA_[гуру]
В Турции, если я правильно помню подобный суп варят с добавлением мелкой красной чечевицы и томатной пастой, но как точно не знаю. Если хочется с сыром то есть такой рецептик:
Томатный суп-пюре с моцареллой
1 среднюю луковицу
4 "зубчика" чеснока
4 средних помидора
150 гр. томатной пасты
1/2 (или около того) куриного бульона
Базилик
Рафинированное оливковое масло
Табаско
Моцарелла
Мелко искрошенные чеснок и лук пассеруются на на сковородке. Мелко крошим чеснок и лук. Пассеруем лук, через некоторое время добавляем чеснок. Чуть погодя на сковороду отправляются помидоры, порезанные на кубики и предварительно очищенные от шкурки и семечек. Все солится, перчится и приправляется, накрывается крышкой и оставляется на некоторое время, нужное, чтобы помидоры отдали сок. Потом добавляем томатную пасту и опять оставляем на некоторое время.
Пробуем. Если нравится, то выключаем и держим под крышкой пару минут. То, что получилось переливаем из сковородки в отдельную емкость, засовываем туда блендер и перемешиваем. Пюре выливаем в бульон, снова перемешиваем и пробуем на предмет необходимости добавления соли, перца, сахара или табаско. Варим минут пять. Выключаем огонь, оставшиеся от бульона куски курицы разираем на маленькие запчасти и бросаем в суп. Оставляем все на плите минут на пятнадцать. В это время отрезаем пару кусочков мелко порезанной моцареллы и кидаем ее в налитый суп.