Автор Анастасия Эпштейн задал вопрос в разделе Первые блюда
Рецепты вкусного томатного супа?! и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ. .
300 г креветок, 6 больших томатов, 1лук, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 100 мл сливок, соль, перец по вкусу
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить мелко порубленный лук и морковку, добавить чеснок, потушить 2-3 мин. Добавить помидоры, тушить до состояния пюре. С помидорок предварительно снять кожу, обдав кипятком. Полученную массу измельчить в блендере. Вылить обратно в кастрюлю, добавить вареные очищенные креветки, сливки, соль, перец. Можно разбавить водой до нужно консистенции. А можно не разбавлять, кому как нравится. Варить еще 10 мин. Перед подачей украсить зеленью.
Ответ от For_liliy[гуру]
СУП ТОМАТНЫЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
:
вода - 1,5 л. ,
морковь - 3 шт. ,
картофель - 3 шт. ,
петрушка - 1 корень,
соль,
шпик - 200 г. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
томаты - 4 шт. ,
перец, тмин,
тертый сыр,
4 сосиски.
Очищенные, красиво нарезанные овощи варить в подсоленной воде. Нарезанные шпик и лук обжарить, добавить в суп со специями. При подаче в каждую тарелку с супом положить по помидору и сосиске (сосиски предварительно подогреть и разрезать) . Посыпать суп тертым сыром.
-------------------
СУП ТОМАТНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
500 г помидоров,
2 - 3 ст. ложки макаронных изделий,
2 ст. ложки муки (без верха) ,
3 - 4 ст. ложки масла,
1 стакан молока,
тертый сыр,
зелень петрушки, соль.
Спассеровать муку с маслом. Пассеровку развести 4 стаканами воды, довести до кипения, добавить очищенные и измельченные на терке помидоры. Снова довести до кипения и всыпать макаронные изделия (крупку) . Перед тем, как снять суп с огня, влить стакан молока. Суп подать с тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.
------------------
СУП ТОМАТНЫЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
:
вода - 1,5 л. ,
морковь - 3 шт. ,
картофель - 3 шт. ,
петрушка - 1 корень,
соль,
шпик - 200 г. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
томаты - 4 шт. ,
перец, тмин,
тертый сыр,
4 сосиски.
Очищенные, красиво нарезанные овощи варить в подсоленной воде. Нарезанные шпик и лук обжарить, добавить в суп со специями. При подаче в каждую тарелку с супом положить по помидору и сосиске (сосиски предварительно подогреть и разрезать) . Посыпать суп тертым сыром.
-------------------
СУП ТОМАТНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
500 г помидоров,
2 - 3 ст. ложки макаронных изделий,
2 ст. ложки муки (без верха) ,
3 - 4 ст. ложки масла,
1 стакан молока,
тертый сыр,
зелень петрушки, соль.
Спассеровать муку с маслом. Пассеровку развести 4 стаканами воды, довести до кипения, добавить очищенные и измельченные на терке помидоры. Снова довести до кипения и всыпать макаронные изделия (крупку) . Перед тем, как снять суп с огня, влить стакан молока. Суп подать с тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.
------------------
Ответ от Lesya[гуру]
Куриное филе 400г
Картофель 6-7 штук
Соленые огурцы 2-3 штуки
Томатная паста 4 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Зелень
Соль
Филе порезать на маленькие кусочки, и поставить варить. Когда мясо почти сварилось добавить в кастрюлю картофель. Огурцы мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, и добавить в суп когда картофель почти готов. Добавить томатную пасту, посолить, и варить еще 5 минут. Когда суп готов добавить зелень.
Томатный суп в горшочках
курица (филе) - 300г,
картофель - 6-8шт,
лук - 2шт,
морковь - 1-2шт,
томатный сок или паста
соль, перец,
зелень,
чеснок,
сыр
Филе порезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде без масла. Отдельно в сковороде обжарить репчатый лук.
Чистим и режем кубиками картофель. Чистим морковь и трем на крупной терке. Режем чеснок. Соединяем картофель с потертой морковью и чесноком, добавляем соль.
В керамические горшочки складываем слоями: обжаренный лук, обжаренное мясо, слой картофеля с морковкой, затем заливаем томатным соком, или томатной пастой, разбавленной водой, посыпаем зеленью и сыром. Ставим в духовку на 1 час.
Так же в это блюдо можно добавить грибы.
Куриное филе 400г
Картофель 6-7 штук
Соленые огурцы 2-3 штуки
Томатная паста 4 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Зелень
Соль
Филе порезать на маленькие кусочки, и поставить варить. Когда мясо почти сварилось добавить в кастрюлю картофель. Огурцы мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, и добавить в суп когда картофель почти готов. Добавить томатную пасту, посолить, и варить еще 5 минут. Когда суп готов добавить зелень.
Томатный суп в горшочках
курица (филе) - 300г,
картофель - 6-8шт,
лук - 2шт,
морковь - 1-2шт,
томатный сок или паста
соль, перец,
зелень,
чеснок,
сыр
Филе порезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде без масла. Отдельно в сковороде обжарить репчатый лук.
Чистим и режем кубиками картофель. Чистим морковь и трем на крупной терке. Режем чеснок. Соединяем картофель с потертой морковью и чесноком, добавляем соль.
В керамические горшочки складываем слоями: обжаренный лук, обжаренное мясо, слой картофеля с морковкой, затем заливаем томатным соком, или томатной пастой, разбавленной водой, посыпаем зеленью и сыром. Ставим в духовку на 1 час.
Так же в это блюдо можно добавить грибы.
Ответ от ALEKSA_[гуру]
Томатный суп с креветками
растительное масло - 2 ст. л. , лук репчатый - 1 шт. , фенхель (клубни) - 2 шт. , картофель - 1 шт. , вода - 850 мл, томатный сок - 400 мл, лавровый лист - 1 шт. , креветки (отваренные) - 125г, помидоры - 2 шт. , петрушка (порезанная) - 1/2 ст. л. , соль и перец - по вкусу, веточки укропа или фенхеля - для украшения.
Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук (кольцами) и фенхель (порезанные полукольцами) в течение 3-4 мин, помешивая. Добавить картофель, воду, томатный сок и лавровый лист с щепоткой соли. Снизить огонь и варить еще 25 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не станут мягкими. Дать супу слегка остыть, перелить его в блендер или кухонный комбайн и сделать пюре. Если используете кухонный комбайн, предварительно слейте жидкость и сохраните, а пюре делайте только из овощей. А затем соедините все вместе. Вернуть суп в кастрюлю и добавить креветки. Варить около 10 мин на медленном огне, чтобы суп разогрелся. Добавить в суп помидоры (очищенные от кожуры и мелко порезанные) и укроп. Приправить солью и перцем, если необходимо. Разбавить немного томатным соком, если нужно. Разлить по подогретым тарелкам и украсить веточкой укропа. Подавать с тостом.
Томатный суп с креветками
растительное масло - 2 ст. л. , лук репчатый - 1 шт. , фенхель (клубни) - 2 шт. , картофель - 1 шт. , вода - 850 мл, томатный сок - 400 мл, лавровый лист - 1 шт. , креветки (отваренные) - 125г, помидоры - 2 шт. , петрушка (порезанная) - 1/2 ст. л. , соль и перец - по вкусу, веточки укропа или фенхеля - для украшения.
Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук (кольцами) и фенхель (порезанные полукольцами) в течение 3-4 мин, помешивая. Добавить картофель, воду, томатный сок и лавровый лист с щепоткой соли. Снизить огонь и варить еще 25 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не станут мягкими. Дать супу слегка остыть, перелить его в блендер или кухонный комбайн и сделать пюре. Если используете кухонный комбайн, предварительно слейте жидкость и сохраните, а пюре делайте только из овощей. А затем соедините все вместе. Вернуть суп в кастрюлю и добавить креветки. Варить около 10 мин на медленном огне, чтобы суп разогрелся. Добавить в суп помидоры (очищенные от кожуры и мелко порезанные) и укроп. Приправить солью и перцем, если необходимо. Разбавить немного томатным соком, если нужно. Разлить по подогретым тарелкам и украсить веточкой укропа. Подавать с тостом.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Суп-пюре из помидор
Запечь на сухой сковороде перец и очистить его от кожуры. 1 луковицу и 1 сельдерей пассировать 5' в 50 г масла. Положить 300 г бланшированных помидор без шкурки, залить литром куриного бульона. Варить 20'. Взбить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и красный перец. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.
Суп-пюре из помидор
Запечь на сухой сковороде перец и очистить его от кожуры. 1 луковицу и 1 сельдерей пассировать 5' в 50 г масла. Положить 300 г бланшированных помидор без шкурки, залить литром куриного бульона. Варить 20'. Взбить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и красный перец. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Рецепты вкусного томатного супа?!