Автор Алекс задал вопрос в разделе Первые блюда
В чем подают к столу бульон? и получил лучший ответ
Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Видимо Вы имели в виду официальную, торжественную сервировку. Ну например обслуживание в ресторане. Разумеется бульон подают в общей супнице. А куда потом разливают порционно? Тут два варианта: Или обычная суповая тарелка или в бульоннице - специальной чашке для бульона или супа-пюре.
Пример современной обеденной сервировки в кафе или дома. Есть фаянсовая супница. Там для бульона использовали пластиковые миски.
Пример обеденной сервировки в ретро-стиле 16-19 веков. Супница из фарфора и синие стеклянные чашки-бульонницы
Вот такие могут быть супницы сейчас.
Современные чашки-бульонницы. Они могут быть с одной ручкой, с двумя, а могут быть без ручки. То есть это будет по сути дела большая пиала для супа.
Бульонницы обычно делают объемом 300 мл и они бывают стеклянные, глиняные, фаянсовые, фарфоровые, металлические. .
Стеклянная бульонная пиала.
в бульонных чашках 300 мл
обычная чашечка!)) )
Бульонница!
К бульону подают гренки, пирожок или профитроли на пирожковой тарелке, которую ставят слева от чашки с бульоном. Можно предложить яйцо (сваренное вкрутую или в «мешочек» ) или омлет.
В глубоких чашках - смотри предыдущий ответ с фото! Всё верно показано.
В супнице
Если есть супница - в тарелках. Если за столом не разливается, то в бульонных чашках (не встречала разлитие бульона за столом).
Пиала
Где и когда была придумана Латка?
В старину знать пользовалась разнообразными по внешнему виду и назначению приборами. Простолюдины
подробнее...
Подскажите рецепт ракового супа, пожайлуста.
1. Взять: для супа 1,2 кг бедра, 18 ста¬канов воды, коренья, соль, 3 желтка, ложку сметаны, 30
подробнее...
Слушаю песню про суп с РАКАМИ, а как ЕГО приготовить?
анекдот в тему:
у одного мужика пошла жена летом на озеро купаться и пропала..
день нету,
подробнее...
Как готовить мисо-суп?) (см)
Классическое японское блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на обед и вместо обеда.
подробнее...
....Как готовит из лисичка очень вкусный суп?)
У лисичек нужно почистить ножки, промыть грибочки, залить водой, довести до кипения, вылить воду,
подробнее...
подскажите рецепт супа с сосисками и плавленным сыром
* Сырок плавленый — 2 шт
* Картофель — 2 шт
* Рис — 1/2 стак.
* Лук репчатый — 1
подробнее...
А как сварить вкусный сырный суп? А еще луковый?
Суп от физической усталости, сырный,
он же – луковый суп. Луковый суп ночью подавали в Лувре,
подробнее...
Какие способы приготовления супов Вы знаете?
Ну. вопрос. . Десяток основных разновидностей борща, столько же щей. рыбные, крупяные, гуляши
подробнее...
как сварить китайский суп
Рецепт приготовления: Китайский суп из курицы с кукурузой
Целая курица (1 кг) - или
подробнее...