свинина в кисло сладком соусе по-китайски

Ответ от Пчелк@[гуру]
Свинина в кисло-сладком соусе Необходимые продукты:свинина нарезанная кубиками - 500 г мякотихерес сухой или рисовое вино - 2 ч. ложкияйцо - 1 шт.крахмал - 7 ст. ложек для жарки и 1 ч. ложка - для соусамасло арахисовое - 2,5 стаканалук зеленый - 5 гростки бамбука консервированные - 100 гперец сладкий сладкий - 1 шт.соль морская - 0,5 ч. ложкичеснок - 1 ч. ложкамасло кунжутное - 1 ч. ложкасахар - 2 ст. ложкимасло растительное - 1 ст. ложкауксус солодовый - 3 ст. ложкиперец белыйСпособ приготовления рецепта:Смешайте соль, рисовое вино и яйцо. Обмакните в эту смесь кубики мяса, а затем обваляйте их в крахмале. Нагрейте в сковороде «вок» арахисовое масло до появления дымка и жарьте свинину в течение 5 минут до хрустящей корочки. Шумовкой выньте свинину и подсушите на бумаге.Слейте масло из сковороды, оставив 2 столовые ложки. Положите нарезанные овощи и чеснок и жарьте 3 минуты. Затем добавьте свинину и помешайте.Для приготовления соуса, смешайте сахар, растителное масло, солодовый уксус, 1 ч. ложку крахмала, морскую соль и белый перец, нагревайте на умеренном огне 4 минуты, постоянно помешивая.Полейте соусом свинину и подержите немного на огне.Перед подачей на стол сбрызните кунжутным масломPS: Солодовый уксус можно заменить на винный или яблочный уксус.