свиные ребрышки в пакете для запекания

Ответ от Олеся Эйрих[активный]
* рёбрышки свиные - 700 г
* приправа готовая - 1 пакет (40 г)
* масло оливковое - 3 столовых ложки
* вода или апельсиновый сок - 150 мл
* картофель - 400 г
* чеснок - 2 головки
__________________
# 600г. мяса Помыл, подсушил и нарезал его на порционные куски и засыпал специями, в состав которых входят cоль, сахар, перец чёрный молотый, чеснок, мёд, соевый соус, аджиномото, имбирь, уксус, перец кайенский, лук, апельсин, масло растительное. Чеснок, мёд и т. д. очевидно сублимированы, поскольку смесь представляла из себя порошок.
# Вместо оливкового залил мясо рисовым маслом, качество и вкус которого оцениваю как превосходные. Кроме того, оно выдерживает очень высокую температуру нагрева - по-моему, чуть ли не 270-280С, так что для домашней кухни просто идеально подходит.
# Далее по рецепту на пакетике предлагалось добавить или 150 г воды, или лучше 150 г апельсинового сока. Под рукой была только вода, но хотелось всё-таки получше, так что я выжал в мясо один мандарин и добавил сок половины лайма.
# Точно по рецепту хорошо перемешал получившуюся смесь и оставил на один час промариноваться, а тем временем сделал салат, о котором напишу попозже.
# Впервые для приготовления блюда использовал пакет турецкого производства фирмы Eko Plastik Ltd размером 25х38 см, о котором остались самые приятные впечатления.
# Через час наполнил пакет не только промаринованными рёбрышками, очень хорошо впитавшими в себя маринад, но и порезанным фактически на четвертушки чисто вымытым картофелем в мундире, а также добавил две головки нечищенного чеснока и всё поместил в духовку на 190С на 40 минут.
# Пакет не только имел удобную клипсу, что интересно, он не надувался, как некоторые другие раскрученных торговых марок, соответственно и не мог случайно упереться в раскалённый верхний гриль.
# Незадолго до готовности разрезал пакет, консистенция готового блюда мне очень понравилась. И поджарилось всё неплохо, и не подгорело, и соус был довольно густым.