сырные палочки рецепт

Ответ от Ejevika[гуру]
Сырные палочки * Мука — 160 г * Сыр сливочный — 1 упак. * Масло сливочное — 160 г * Сыр — 160 г Замесить тесто и поставитьна 30 минут в холодильник. Выложить палочки на противень и запекать в духовке 10-20 минут. Дать палочкам остыть, аккуратно переложить на тарелку. Замесить тесто. Масло не должно быть слишком мягким - руки при замесе должны чувствовать холод. Если будет казаться, что тесто слишком масляное, то можно добавить немного муки и сыра. Положить тесто в холодильник минут на 30. Затем достать и отщипывать от теста кусочки и на противне придать им форму палочек. Противень можно чуть-чуть смазать растопленным маслом или постелить бумагу для выпечки. Духовка предварительно нагревается до 180 С. Через 5 минут после закладки снизить температуру до 160 и выпекать ещe минут 10 -15 до золотистого цвета. Остудить на противне и переложить на тарелку! или Панированные сырные палочки (2-3 порции) * 200-250 г сыра "Российский" или "Артельный", * 2 яйца, * 2 ст. молока, * 1/2 ст. муки, * по 1 щепотке молотого красного перца сладкого, натертого мускатного ореха, размятого черного перца, размять тмина и жир для жарки. Нарезать сыр палочками толщиной 1 см и длиной 8-10 см. Приготовить тесто (гуще, чем для блинчиков) из яиц, молока, муки, 1 щепотки красного перца, 1 щепотки мускатного ореха и смочить в нем сырные палочки. Подготовленные палочки быстро обжарить в сильно разогретом фритюре, вынуть, сразу же посыпать смесью тмина и черного перца и подавать к столу.