Автор Консервна Заразовна задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое анис? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Ани́с обыкнове́нный, или Бе́дренец ани́совый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Родина с точностью неизвестна, многие считают — Средиземноморье или Ближний Восток. Некоторые авторы (Декандоль, Калестани и др. ) дикорастущим предком считают Anisum creticum Calest.[3] = Pimpinella cretica Poir.
Разводится на семена во всей Южной Европе и в Египте. В России анис обыкновенный растёт как культурное растение на больших площадях преимущественно в Воронежской, Белгородской, Курской областях, в меньших размерах — в Краснодарском крае.
Применение в кулинарии [править]
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.
В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.
На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
есть выражение такое анисовые яблоки
Ани́с обыкнове́нный, или Бе́дренец ани́совый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae). <a rel="nofollow" href="http://ru.wikipedia.org
Почитай
Приправа, но она по вкусу очень спецефическая, так что это "на любителя"))
это укроп по татарски
Анис обыкновенный, или Бедренец анисовый (лат. Pimpinélla anísum) — однолетнее травянистое растение, пряность; вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae).
Ароматное растение.
С анисом потрясающий чай! Добавляйте по чуть- чуть в заварник и получайте удовольствие!
АНИС-растение из семейства сельдерейных (зонтичных), прямое семя его напоминает укропное. Используется при засолке огурцов, капусты.
что за растение кишнец? какое другое название имеет?
Синонимы: коляндра, колендра, кинза, кишниши, киндзи, клоповник. Однолетнее травянистое растение
подробнее...
что за трава-фенхель
Многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 100-200 см. Корень стержневой,
подробнее...
Люди, как по-латыни называется трава сныть, и где растет?
Сныть (Aegopodium)
Род многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Прикорневые и
подробнее...
Что такое цикута? Чем опасна?
Вех ядовитый (Cicuta virosa L.), Цикута - род многолетних водных и болотных трав семейства
подробнее...
Болиголов-это лекарственное растение? (фото, пожалуйста, и где растёт ?)
Болиголов пятнистый (Conium maculatum L.) Синонимы: болиголов крапчатый, вонючая трава.
подробнее...
В какие блюда можно добавлять кинзу?
КОРИАНДР (кинза) , однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, выращиваемое
подробнее...
когда борщевик не ядовит и к нему можно прикасаться?
Борщевик - крупное однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, достигающее в высоту до 3
подробнее...
Сельдерей и его применение ???
Сельдерей часто используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний,
подробнее...
Что такое гладыш в рэпе? Что такое гладыш в рэпе?
Большая советская энциклопедия.
Гладыш, 1) шляпочный гриб (Lactarius trivialis) из рода
подробнее...
Что это за растение такое "Любка"? И как его использовали?
(Platanthera bifolia L.)
Многолетнее травянистое растение семейства ятрышниковых
подробнее...
Редкие травянистые растения лесостепи и степи (дайте сайт или фото пожалуйста)
Башмачок крупноцветный (Cypripedium macranthon Sw.) — многолетнее травянистое растение семейства
подробнее...
Где растет и как используется «мускусный корень»?
корень многолетнего травянистого растения Сумбула из рода ферула семейства зонтичных. Содержит
подробнее...
травянистое растение семейство пасленовых
Мандрагора (Mandragora), род (5-6 видов) растений семейства пасленовых (Solanaceae). В большинстве
подробнее...
Что за приправа кмин и с какими блюдами она используется? Не путайте с тмином
Описание: библиотека
Источник: Пряности. Специи. Приправы.
КМИН
(Cuminum
подробнее...
Откуда пошло название растения ИВАН-ЧАЙ?? ? В каких случаях его применяют???
ИВАН-ЧАЙ - СОПЕРНИК ЦЕЙЛОНСКОГО
Георгий КОНДАУРОВ
Увы, заморский чай стал дорог, да
подробнее...