цукини рецепты быстро и вкусно

Ответ от Марина Маринова[гуру]
Оладьи из цукини с морским коктейлем - рецепт
Ингредиенты для оладий из цукини с морским коктейлем
2 маленьких цукини
3 средние картофелины
2 яйца
500 - 600 г морского коктейля
2 столовые ложки с небольшой горкой муки
пучок укропа
соль, перец, карри
растительное масло
Приготовление оладий из цукини с морским коктейлем
Морской коктейль разморозить в пакете или под струей теплой воды в дуршлаге. Затем обжарить на растительном масле быстро, не более 3 минут. В процессе жарки слить выделившуюся жидкость и посолить.
Кабачки цукини и картофель потереть на терке, слегка отжать, добавить яйца, соль, перец, карри, измельченный укроп, морской коктейль и муку.
Все перемешать и жарить оладьи на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной или соусом Тартар.

Люля-кебаб с кабачками в домашних условиях - рецепт
Ингредиенты для люля-кебаб с кабачками
мелкие кабачки или цукини
мясной фарш (баранина, свинина, говядина по желанию)
соль
перец
зира
растительное масло
зелень кинзы (или петрушки и укропа кто как любит)
Кабачки помыть, порезать колечками, посолить и оставить полежать - выпустить лишний сок.
Фарш посолить, поперчить, добавить зиру и зелень, вымесить и отбить. Для этого надо брать фарш и ударять его о стол. После такой процедуры фарш будет лучше держаться.
Из фарша сформировать маленькие шарики.
На шампур нанизывать, чередуя, колечки кабачка и шарики фарша.
Фольгу смазать растительным маслом. Нанизанные шампура завернуть в фольгу.
Запечь в духовке или аэрогриле 15 - 20 минут. Затем фольгу развернуть и запекать до красивой корочки.
А особенно вкусно получается это блюдо на природе, на углях.
Приятного аппетита!

Деруны с цукини и мясом - рецепт
Ингредиенты для дерунов с цукини и мясом
2 крупные картофелины
1 небольшой кабачок цукини
300 г. мясного фарша
1 - 2 столовые ложки сметаны
1 яйцо
2 дольки чеснока
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло для жарки
Картофель и кабачок потереть на мелкой терке, посолить, перемешать и через пару минут отжать сок.
Добавить яйцо, фарш, сметану, натертый на мелкой терке чеснок и муку, поперчить и перемешать.
Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон до красивой корочки.

Источник: