уха из окуня и щуки

Ответ от шумовка[гуру]
Уха из щуки
Уха из щуки, пойманой соседом,
Была сегодня подана к обеду.
Вкусней ухи я раньше не едала,
За чашкой чашка, всё казалось мало.
Принёс сосед с утра живую щуку,
Полюбовались ею все по кругу,
Потом себя почувствовав Емелей
Поговорить пытались с ней о деле.
Но не волшебной щука оказалась,
Сварить уху нам из неё осталось.
Уха была наваристой и вкусной...
Её мы съели, сразу стало грустно
а вот вам мой рецепт
Набираем половину средней кастрюли воды, затем кидаем туда горсть перловки и ставим на огонь, тем временем пока закипает вода и готовится перловка чистим картошку и нарезаем мелкими квадратными кубиками. Ну вот перловка уже закипела и успела немного проварится, закидываем картошку и занимаемся рыбой, рыба может быть любая и по сорту и по размерам, предпочтение отдаю окуням и ершам, хорошо почистить от внутреностей и чешуи, затем промыть водой, если рыба крупная разрезаем на две части по середине, рыба должна оставатся с головой. В это же время чистим пару репчатых луковиц и всё это закидываем в кастрюлю где картошка уже почти готова, тут же добавляем несколько листочков лавры и несколько горошин чёрного перца, (луковицы закидываем целиком не разрезая) и добавляем соль по вкусу. Тем временем пока всё это готовится, нарезаем свежий зелёный лук и укроп, ну вот всё вроде уже готово (рыба готовится очень быстро, по приготовлению у неё белеют глаза) и мы добавляем в кастрюлю лучок и укропчик. После того как всё преготовится вынимаем лавровый лист (иначе от него будет чувсвоватся горечь) снимаем кастрюлю с огня закрываем крышкой и оставляем настаиватся в течении 5-10 минут

Ответ от Натужный[гуру]
Уха щучья
филе щуки - 500 г
окунь - 200 г
раки - 3 шт.
огурцы - 2 шт.
лук зеленый - 6-8 перьев
корень хрена тертый - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1/2 шт.
бульон - 1 л
перец черный молотый, соль по вкусу
лавровый лист
Рыбу нарезать порционными кусками, отварить до готовности, охладить и выложить на закусочные тарелки. Гарнировать вареными раковыми шейками, огурцами, нарезанными кубиками, рубленым зеленым луком и хреном.
В бульон, оставшийся от варки щуки, положить окуня, нарезанную морковь, репчатый лук и варить 15–20 минут. В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый бульон процедить.
При подаче бульон разлить по тарелкам или бульонным чашкам, подготовленный ранее гарнир подать отдельно.
Уха из щуки
700-800 г рыбы, 2 картофелины, 2 луковицы и 2 корня петрушки, 1 морковь, пучок зелени петрушки, сливочное масло, специи.
1. Коренья нарезать мелкой соломкой, репчатый лук мелко нашинковать. Картофель нарезать небольшими кусочками, сверху положить разделанную для ухи щуку. Влить стакан капустного или огуречного рассола, добавить рубленую зелень петрушки, залить водой и варить под крышкой до готовности рыбы.
2. В конце варки опустить лавровый лист, душистый перец горошком и размолотое семя тмина или укропа. Перед подачей к столу посыпать черным молотым перцем и положить сливочное масло.

Ответ от Happyrobinzon[гуру]
вкуснее на природе ))

Ответ от реанимировать[гуру]
надо варить её на костре в котелке

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]