утка в рукаве в духовке

Ответ от Дарья Самсон[гуру]
можете тут посмотреть:
очень хорошо описано, чего сколько и т. д., чтобы вкусная получилась.
Приятного, по результату, аппетита!;)

Ответ от Ася тульская[гуру]
Натер специями и медом и запихнул в рукав и в духовку. ( Яблоки внутрь)

Ответ от Колесник Наталья[новичек]
Всем спасибо!

Ответ от Irinka[гуру]
УТКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ В РУКАВЕ.
Чаще всего утиное мясо мы готовим с яблоками, это классика, это очень вкусно и ароматно.
Тем более что специфический запах утиного жира успешно скрывается за ароматом яблок.
Попробуйте запечь утку с квашеной капустой и тмином - вы поймете, что этот рецепт отлично заменит собой "яблочный" вариант!
Сначала замаринуйте молодую уточку, весом примерно в 1,5 кг:
1/2 стакана белого сухого вина,
1 ч. л. измельченного сухого тмина,
1/2 ч. л. черного молотого перца,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. сахара,
5 крупных зубчиков чеснока, мелко порезанных.
Все это хорошо размешайте и вотрите в утку снаружи и внутри.
Чуть придавите ее грузом и отправьте на 3-4 часа в холодильник (можно на ночь) .
Тем временем приготовьте квашеную капусту:
1 кг капусты залейте холодной водой на 15-20 минут. Затем отожмите .
В глубокой сковороде раскалите 1 ст. л. растительного масла, обжарьте крупную репчатую луковицу, порезанную кубиками. Затем поджарьте капусту, периодически помешивая, до полуготовности.
В конце добавьте 2 моченых яблока без кожуры, мелко порезанных.
Можно добавить к капусте 4-5 распаренных черносливин, можно жареные или маринованные шампиньоны.
Заколите зубочистками шейное отверстие утки. Через противоположное отверстие заполните утку капустой, утрамбовывая начинку ложкой. Вся капуста должна поместиться, для удобства поставьте утку "на попа".
В конце влейте остатки маринада. Заколите зубочистками.
Поместите утку вверх брюшком в рукав для запекания и положите в противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Запекайте утку 1-1,5 часа до готовности.
Рукав открывать не нужно, и так получится румяная уточка.
Удалите зубочистки, выложите капусту на блюдо, а поверх разложите куски жареной уточки.
Приятного аппетита!

Ответ от Ёhild of the sun[гуру]
Делала курицу - не понравилась. Лучше кусками, а целиком получается варенной

Ответ от Лорик[гуру]
Делаю так: утку натираю специями, солью, медом (или майонезом) внутрь кладу нарезанные яблоки (лучше айву) и чернослив, заворачиваю в рукав и отправляю в духовку. Сколько кило в утке столько часов стоит в духовке. 2 кило утка=2 часа в духовке!!!! Приятного аппетита!!!!

Ответ от Лора ******[гуру]
ну промаринуйте и в рукав (или пергамент или фольгу) учтите что в утке много жира по любому вытекать ему нужно) )
а атк аналог как вся птица приготовленная таким способом

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]