в какой крупе больше всего белка

Ответ от Grumm[гуру]
Ни в одной крупе белка не больше, чем углеводов, и даже равного количества не встречается, поскольку крупы являются ярко выраженными углеводными продуктами. Больше всего белка содержится в гречневой (12,6 г), пшенной (11,5 г), овсяной (11,0 г) и манной (10,3 г) кашах. В рисе белка всего около 7 г, но его ценят за малое содержание жира (1,0 г). Наибольшее соотношение белков к углеводам наблюдается в овсяных отрубях, где примерно 8% белков и 10% углеводов. При этом растительный белок уступает животному, так как для роста мышц необходимы незаменимые аминокислоты, присутствующие в полной мере только в пище животного происхождения. Каши служат отличным источником энергии, но не полноценной заменой мясу или рыбе.