Автор )Диана Сарычева задал вопрос в разделе Другое
Содержится ли в хлебе крахмал? и получил лучший ответ
Ответ от Вредный[гуру]
с какого перепугу
Сладковатый привкус глюкозы, которая указывает на наличие крахмала, можно почувствовать, проведя дегустацию хлеба. Для этого возьмите небольшой кусочек мякиша и сомните его в плотный комочек. Затем шарик положите в рот и медленно начинайте разжевывать. Под воздействием слюны произойдет расщепление крахмала. Вы явно почувствуете сладкий вкус. Хотите удостовериться еще? Тогда, чтобы определить, есть крахмал в белом хлебе или черном, проведите несложный химический опыт с использованием йода. Эксперимент может быть выполнен в двух вариантах: Капните на кусочек хлеба, а затем рассмотрите под лупой это место. Участок приобретет синие вкрапления. Мякиш положите в стакан с водой и перемешайте до растворения. Затем капните несколько раз из пузырька с йодом в жидкость. Раствор окрасится в синеватый цвет. Его насыщенность будет напрямую зависеть от количества используемого хлеба и того, из какой муки он выпечен. После таких кухонных экспериментов ответить на вопрос, есть ли крахмал в хлебе, можно только положительно. А это значит, что более сытного и одновременно полезного продукта не бывает. - Читайте подробнее на FB.ru:
ахтунг
Оракул
(98619)
Продукты
Мука - 2,5 стакана
Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода теплая - 250 мл
Масло растительное - 2,5 ст. л.
РЕЦЕПТ
Какая польза от гречки?
обожаю гречку) )
Гречка - злаковая культура, которая пришла к нам, с одной стороны, из Азии
подробнее...
сколько примерно ккал в овощном салате (в равных пропорциях) : помидоры, огурцы, лук, укроп, листья салата в 100граммах?
Овощи для похудения
Из всех продуктов, которые мы едим, меньше всего калорий содержат овощи. В
подробнее...
Какие продукты ускоряют сжигание жира в организме?
Ешьте больше белков
Повышенное содержание белков в каждом приеме пищи ускоряет
подробнее...
Подскажите по какой причине падает верхушка хлеба в хлебопечке?
Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.
Диагноз: хлеб хорошо и быстро поднимается,
подробнее...
Химия. что является мономерами Крахмала и Целлюлозы? где применяются Крахмал и Целлюлоза?
Глюкоза является мономером полисахаридов (крахмала, целлюлозы) .
Крахмал является основным
подробнее...
Как снизить уровень глюкозы в моче?
необходимо соблюдать простейшую диету и заниматься физ нагрузками!
вот почитайте:
подробнее...
углевод, наиболее легко усваиваемый живыми организмами, - это. 1 фруктоза 2 сахароза 3 крахмал 4 целлюлоза
Легче всего усваивается фруктоза. За ней по степени усвояемости сахароза. Несколько медленнее
подробнее...
Где в Москве можно купить продукты не содержащие глютен?
Где угодно! Сейчас даже обычный серый хлеб содержит раза в два клейковины (глютена) меньше, чем в в
подробнее...
Почему хлебцы полезнее чем хлеб? и какие именно полезнее?
Говорят они, по калорийности хлеб и хлебцы сопоставимы. Но калории из хлеба усваиваются легко, а
подробнее...
Как отучится есть хлеб и чем можно заменить?
Для начала просто не ешь белый хлеб. А чёрный ешь лучше бородинский или отрубной, а ещё очень
подробнее...
В белом хлебе содержится крахмал, беллки, клековина. Какие из этих веществ будут перевариваться в ротовой плоскости? Почем
В ротовой полости происходит измельчение пищи и смачивание ее слюной. Однако расщепляются здесь
подробнее...
Как проверить натуральность мёда? В домашних условиях и простым способом. Заранее спасибо.
По аромату
Настоящий мед отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мед с
подробнее...
что такое глютен, где он используется и как влияет на организм человека, в чем его вред и в чем польза?
Глютен — это сухая пшеничная клейковина, которая содержится в любой муке. Именно качество и
подробнее...
бородинский хлеб полезнее обычного? Чем? А калорийнее?
Я подазреваю что любой хлеб каллорийный очень.. дабы там мука и
подробнее...
К какой катигории относится белый и черный хлеб (белки или углеводы)?
В 100 граммах :
Хлеб ржаной: белки - 4,7, жиры-0,7, углеводы - 49,8
Хлеб пшеничный из
подробнее...