в состав какого рассольника входит крупа

Ответ от Lana lana[гуру]
Рассольник ленинградский (0,5 л)
способ приготовления
Картофель 100 г, крупа перловая 30 г, морковь 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 10 г, огурцы соленые 30 г, маргарин столовый 10 г, сметана 10 г, зелень 5 г, лавровый лист, перец, соль, огуречный рассол по вкусу. Рассольник можно приготовить на мясном бульоне с мясными продуктами, на рыбном - с рыбными продуктами, а также грибном бульоне из свежих или сушеных белых грибов. Перебранную и хорошо вымытую перловую крупу всыпать 8 кастрюлю, залить кипятком или бульоном, закрыть крышкой и распаривать в течение 40-60 минут. Картофель нарезать брусочками, коренья - крупной соломкой, лук нашинковать. Коренья и репчатый лук пассеровать на маргарине. Огурцы, очищенные от грубой кожицы и семян, нарезать соломкой или ромбиками, припустить в отдельной посуде и ввести в бульон после того, как почти до готовности сварится картофель, иначе картофель будет жестким. Добавить в бульон пассерованные коренья, репчатый лук, зелень, лавровый лист, перец. В конце варки рассольник заправить процеженным кипяченым огуречным рассолом. При подаче в тарелку с рассольником положить мясные или рыбные продукты или нашинковать грибы. Отдельно подать сметану, ватрушки с творогом, а к рассольнику с рыбой - расстегай.

Ответ от Коровка Конни[активный]
Картофель-300
Крупа (перловая или пшеничная, или рисовая, или овсяная) -30
Морковь-40
Петрушка (корень) -10
Лук репчатый-20
лук порей-20
Огурцы соленые-60
Томатное пюре-30
Мартарин столовый-20
Бульон или вода-700
Выход-1000 (примерно 2 порции)
В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу (перебирают, промывают) и варят рассольник обычным способом. За 5-10 минут до готовности кладут пассерованное томатное пюре, а можно и без томата.
На здоровье!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]