варенье без сахара рецепт

Ответ от Ёветлана Вишаренко[гуру]
да, мы закатывали так смородину и вишню на зиму. Сначала бабушка стерилизовала банку (надеть на носик кипящего на плите чайника и держать 15 мин) , потом хорошо промытые ягоды укладывала в банку, банку ставила в ведро, в которое предварительно постелена ткань либо положен деревянный кружок. нужно следить, чтобы банка не соприкасалась со стенками ведра. Вынуть щипцами и закатать. Бабушка варила в том числе и по 20 минут, называла его "витаминное", но тогда за банкой надо следить, если вскроется, можно переварить с сахаром, чтобы ягоды не пропали.
p.s. вишня обязательно без косточек