варенье дынное

Ответ от .....................[гуру]
Варенье из дыни.
Рецепт приготовления:
С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню. На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.
На 1 кг очищенной дыни - 1 1/2 - 2 кг сахара, 2 стакана воды.
Источник: "Книга о вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, Москва 1954г.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ (с уксусом)
Ингредиенты:
400 г дыни, 800 г сахара, 1 стакан воды, уксус.
Приготовление
Спелую дыню очистить от кожицы и семян, нарезать на небольшие ломтики, залить уксусом так, чтобы он покрыл ломтики, и оставить на 2 дня. Затем вынуть дыню из уксуса и сварить в жидком сиропе.
Как только дыня станет мягкой, вынуть ее из сиропа, положить в банку и остудить, а сироп продолжать варить, пока не загустеет.
Остывшую дыню залить горячим сиропом, но банку не закрывать, пока варенье не остынет.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ (с лимонной кислотой)
Ингредиенты:
2 кг дыни, 2 кг сахара, 1 стакан воды, 3 г лимонной кислоты.
Приготовление
Не совсем зрелую дыню очистить, нарезать квадратиками или продолговатыми кусочками, опустить в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, промыть холодной водой и переложить на блюдо на 15 минут.
Приготовить сироп, довести его до кипения, опустить в него подготовленную дыню и уваривать до тех пор, пока дыня нехтанет прозрачной.
Незадолго до окончания варки добавить лимонную кислоту.
Ядумаю, что какой то из этих рецептов тебе подойдет.
Приятного чаепития!