винегрет на терке

Ответ от Вася[гуру]
Хотя некоторые интересуются, как готовится винегрет на терке, на самом деле свеклу для этого салата гораздо вкуснее и правильнее резать ножом на мелкие кубики. При натирании свекла теряет текстуру, превращается в кашу, сильно пачкает руки и мгновенно окрашивает остальные ингредиенты. Нарезка ножом сохраняет форму овощей и делает вкус более разнообразным, ведь все остальные компоненты тоже крошатся кубиками. Чтобы салат оставался ярким и контрастным, существует простой секрет. Независимо от выбранного способа измельчения, заправьте свеклу растительным маслом отдельно в небольшой миске перед добавлением к остальным продуктам. Эта масляная пленка не даст свекольному соку окрасить картофель, морковь и огурцы, и блюдо получится по-настоящему красивым и аппетитным.