витамин замороженные овощи официальный сайт

Ответ от Ptenchik 777[гуру]
Быстрая заморозка - самый лучший способ консервирования, при котором в продукте максимально сохраняются все витамины, эфирные масла и даже плохо хранящийся скоропортящийся белок. При заморозке витамины разрушаются даже меньше, чем при естественном хранении. Потери, например, витамина С в свежих овощах достигают 50-60%, а в замороженных овощах эта цифра намного меньше. Для сохранения всех питательных свойств овощи замораживают через несколько часов после сбора, И, по свидетельству специалистов, чем меньше времени прошло с момента сбора урожая, тем лучше. Свежие овощи, пролежав несколько дней в холодильнике, в значительной мере утрачивают свои питательные свойства. Скоропортящиеся продукты – овощи, грибы, фрукты и ягоды – можно хранить круглый год. Исследования подтвердили – замороженные овощи намного полезнее свежих импортных, которые для более длительного хранения обрабатывают консервантами. В консервированных овощах во время термической обработки происходит практически полное разрушение витаминов, и они безнадежно теряют свои полезные свойства.