вкус шампанского

Ответ от 50 оттенков зла[гуру]
Брют — это не конкретный вкус, а обозначение категории сухости игристого вина, указывающее на содержание в нем сахара. Дословно с французского brut переводится как «грубый» или «дикий». В брюте содержится до 1,5% сахара, что делает его суше обычного сухого вина. Из-за минимального количества подсластителей вкус шампанского этой категории может казаться слегка кисловатым, резким и очень свежим. Тем не менее, именно такая структура позволяет напитку отлично тонизировать, долго сохранять активную игру пузырьков в бокале и идеально дополнять самые разные блюда, не перебивая их собственный аромат. Для сравнения: в сухом вине сахара 1,7–3,5%, в полусухом — 3,3–5%, а в сладком — свыше 5%.