вкусный и быстрый обед из простых продуктов

Ответ от Ольга Агеева[гуру]
Вот несколько несложных рецептов, возможно что-то Вам пригодится.
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Картофель отварить, посолить, поперчить, добавить масло, потолочь и добавить обжаренный репчатый лучок.
Мясной фарш (свиной, куриный или какой больше нравится) обжарить с луком, зеленью, посолить, поперчить.
Свежие помидорки помыть, нарезать кружками.
В глубокую сковороду, смазанную сливочным или растительным маслом выкладывать поочередно: слой пюре, слой фарша, слой помидор, затем опять пюре, фарш, помидоры… Лучше, чтобы последним слоем было пюре.
Сверху помазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, пока сыр не образует золотистую корочку (обычно 15-20 мин.) . Приятного аппетита! Кстати, по аналогии можно приготовить и макаронную запеканку. Все то же самое, только соответственно вместо пюре использовать предварительно отваренные макароны (лучше трубочки, из сильно мелкой не очень получается) .
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ.
Кабачки (3-4 шт. ) помыть, почистить и перекрутить в мясорубке (кух. комбайне) до состояния пюре. Добавить яйцо, соль, перец, 5-6 столовых ложек муки и потертую на мелкой терке морковь. Все перемешать и довести до состояния такого теста, как на обычные оладьи.
На раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой выкладывать оладушки и жарить до золотистой корочки.
Есть лучше горячими. Лучше всего подавать со сметанкой, свежей зеленью (базилик, петрушка, укроп) и чесночком. Приятного!
САЛАТИК.
Понадобится: ветчина (300-400 гр.) , кукуруза консервированная (300-400 гр.) , лук репчатый (1 головка средняя) , яйца (2-3 шт.) , соль, перец, зелень.
Яйца взбить как на омлет (молоко не добавлять!) , посолить, поперчить и пожарить омлет (невкоем случае не перемешивай, делай как бы блинчики) , остудить. Затем этот «блинчик-омлет» нарезать то-о-о-о-о-оненькими длинными полосками. Открою тебе свою маленькую хитрость: чем тоньше будешь резать полоски, тем нежнее и вкуснее будет салатик, и никто даже не поймет, что это омлет. Дальше ветчину и лучок мы режем также тонкими длинными полосками, добавляем зелень и кукурузу. Все это заправляем майонезом.
На первый взгляд рецепт может показаться странным, но этот салат очень вкусный, поверь! К тому же он оч быстро готовится и сытный! Попробуй и не пожалеешь!
Приятного аппетита!
САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА» .
Понадобится: 3-4 сваренных в мундире и очищенных картофелины, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 3-4 сваренных и очищенных моркови, 2-3 соленых огурца, грибы консервированные (любые, какие нравится, ложить в салат) и небольшие по размеру (для украшения, их резать не надо, использовать целыми) , зеленый лук, майонез.
Картофель, морковь и белок яиц трем на крупной терке (желток пока откладываем в сторонку) , огурцы режем тонкими полосками, грибы консервированные режем на кусочки. На плоскую тарелку выкладываем слоями: слой картофеля, слой огурцов, слой моркови, слой грибов, слой белков яиц. Если продукты останутся, то слои можно повторить в том же порядке. Сверху смазываем слоем майонеза. Затем на майонез трем на мелкой терке желтки. Сверху как бы «сажаем» на эту «полянку» грибочки (они должны быть небольшими - помните) и посыпаем сверху для украшения мелко нарезанным зеленым лучком. Кстати грибы для украшения можно использовать разные (лисички, белые, шампиньоны) , тогда будет еще красивей – на полянке разные грибы. Все это смотрится потрясающе! Вот такая вот грибная поляна. Приятного!