Автор Ляна задал вопрос в разделе Естественные науки
Вода и например молоко жидкость, почему вода испаряется, а молоко нет? и получил лучший ответ
Ответ от Андванс Чесс[гуру]
Молоко - это взвесь-раствор (полидисперсная система), а не конкретное химическое соединение. При этом большинство компонентов молока являются высокомолекулярными соединениями, газообразная фаза для которых вообще не существует: они по достижении определённой температуры необратимо распадаются на более простые соединения, по этой причине молоко в целом испариться не может.
По сложившейся традиции говорят о кипении молока, когда кипит содержащаяся в молоке вода. Так как самые лёгкие компоненты молока легче воды, при кипении воды на поверхности дифференцируется плёнка из органики, которая не испаряется и препятствует свободному выходу пара, приводя к эффекту "убежавшее молоко"
И оно испаряется. Только слабо. Там же не одна вода.: -) 🙂 🙂
и молоко испаряется, просто на нем быстро образуется пенка, препятствующая испарению...
Испаряется ещё как. Почему оно "убегает"? Потому что испаряется. Только плёнка на поверхности молока не даёт выйти пару наружу, поэтому оно начинает быстро вспениваться, вместо того, чтобы просто улететь, как вода.
на чем сварить овсянку кроме воды и молока, и как сделать её вкуснее?
Свари как обычно, а потом можно добавить тертый сыр или варенье или фрукты
подробнее...
Как варит правильно кукурузную кашу? Какое соотношение воды и крупы?
Крупа кукурузная — 50 г
Вода — 100 мл
Молоко — 100 мл
Сахар - песок — 1 ст. л.
подробнее...
как готовиться рисовая каша? (скока воды, риса и молока)
Рисовая молочная каша
- рис - 1 стакан
- молоко - 4 стакана
- сахар - 1 ст.
подробнее...
После клизм и слабительных перестала сама ходить в туалет, неделями не хожу потом слабительные пью, надоело так мучиться
Физическая блокировка
Признаки запора: снижение частоты испражнений, затруднение испражнений,
подробнее...
рисовая каша при гастрите лучше на молоке или на воде? кислотность повышена.
На 1 часть воды 1 часть молока и варите. На воде нельзя, лично у меня потом бывает изжога.
Я купила готовую смесь чая масала. Как его заваривать? Как добавлять молоко?
Ингредиенты:
3/4 чашки воды;
1 чашка молока;
4 шт. чёрного перца;
5 шт.
подробнее...
Затеруха-это блюдо какой кухни и как его готовят
Затирка, или затируха, — это такая каша из муки
Итак, для затирки на 4 порции:
2
подробнее...
Посоветуйте, пожалуйста, рецепт вкусного и полезного вегетарианского блюда для ребёнка?
Признаться, я бы детей (и не только! ) сплошь вегетарианскими блюдами и кормил бы! Ибо - полезно!)
подробнее...
Со скольки месяцев можно давать козье молоко ребёнку? Своего молока мало, а от смесей либо аллергия, либо запоры.
козье молоко по составу максимально приближено к материнскому, оно в сто раз полезнее коровьего, и
подробнее...
Какие продукты категорически запрещаются при гломерулонефрите? Какие овощи и фрукты можно есть без опасения?
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.
Хлеб и мучные изделия. Безбелковый
подробнее...
Подскажите, как варить ячневую и пшеничную кашу.
На один стакан крупы (и ячневой, и пшеничной) возьмите три стакана воды.
Соли на это
подробнее...
Кто и когда придумал пористый шоколад?
Вообще-то, первым придумал делать шоколад в плитках голландец Конраад ван Хаутен. В 1828 году
подробнее...
Как тушить курицу в молоке?
Картофель тушеный с курицей в молоке
Картофель 1кг. , курица 1шт. , лук 2-3 головки, молоко
подробнее...
как правильно сварить ячневую кашу? сколько варить? сколько воды-крупы?
На один стакан крупы (и ячневой, и пшеничной) возьмите три стакана воды.
Соли на это
подробнее...
кто и когда изобрел мороженое?
Существует множество легенд об истории происхождения мороженого.
Самые ранние упоминания
подробнее...