Автор Наталья Шокина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Здравствуйте, как понять выпекайте на водяной бане (это я про яблочное суфле). как это???? и получил лучший ответ
Ответ от Леонид Чуйков[гуру]
"Воляная баня" - это когда в одну кастрюлю с кипящей водой, вставляется другая кастрюля с каким-либо продуктом. При таком нагреве внутренняя кастрюле не только разгревается плавно и со всех сторон, но и никогда не может закипеть. Также, поскольку, отсутствует нагрев снизу огнём - не может и подгореть. На водяной бане делается пломбир или другие продукты содержащие взбитые яйца - например суфле. При этом яйцо от нагрева закрепляется, но подгореть никак не может. И ещё отвары лекарственных трав. Сейчас схему постановки кастрюль поищу.
p.S. Также существуют специальные кастрюли для приготовления на водяной бане.
ну туши на воде
Если очень просто- это " мантоварка".
Большая кастрюля, в которой будет кипеть вода, а внутри неё - меньшая по размеру (закрытая) с яблоками.
Выбросьте рецепт - его написал безграмотный человек. . На водяной бане НЕ пекут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить суфле, на водяную баню.
Выпекать 10-12 мин. Когда суфле подрумянится, выключить духовку и минут через 5 достать суфле.... все правильно написано, просто выпекать надо в духовке на водяной бане....)
Ёмкость с суфле, вставить в ёмкость с водой и вставить в духовку.
А писавшие выше, просто никогда не готовили суфле!
Что можно добавить в творог, чтобы он стал вкусным? Есть его просто так не могу, а надо...
А Вы делайте из него вкусные блюда. Например:
Пудинги.
250г творога, 2 желтка, 1 белок, 2
подробнее...
как делать бананы, ананасы, апелисины и яблоки в карамели?
Бананы в карамели
50 г сахарной пудры
100 мл апельсинового сока
100 мл
подробнее...
как приготовить суфле из рыбы, для годовалого ребенка?
Суфле из лососевых рыб
Филе припустить в сливках на сковородке с нарубленным луком 10
подробнее...
При какой температуре и сколько по времени нужно стерилизовать банки в духовке?
Про духовку я что то не слышал, а вот на водяной бане, пары минут хватит.
И крышечки
подробнее...
Почему шарлотка получается сухой?
Слишком густое тесто, возм. сильный огонь (передерживаете мож) ставьте воду снизу в духовку
подробнее...
Подскажите рецепт пудинга из творога.
2 пачки твогорога, 2 яйца, 1 ст. ман. крупы, соль и сахар по вкусу, все перемешать, выложить в
подробнее...
Срочно нужен рецепт медового торта. Не могу вспомнить пропорции и способ приготовления заварного, а не обычного теста
Торт медовый
Ингредиенты:
на 1 торт:
100 г меда
100 г маргарина
подробнее...
фуагро рецепт
О шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все. Хотя попробовать его
подробнее...
Как быстрее прийти в себя при простуде? Завтра надо быть в форме!!!
Простуда (ОРВИ) включает в себя ряд заболеваний вызванных переохлаждением организма.
Симптомы:
подробнее...
чем лечить лишай у человека в домашних условиях? ну йодом там помазать и т. п.
***При стригущем лишае необходимо следующее.
==Протирать тело отваром гречки: 2 стакана воды
подробнее...
камень в желчном. 2 см. Что делать?
Не слушаете ерунды - растворять, разводить руками, чистить червяками! Ну бред все это! Камни в
подробнее...
Рецепт приготовления сыра в домашних условиях подскажите!
Умничка!! Спасибо за вопрос!! !
Я не пользую сывротку которую неизвестно. где купить, и не
подробнее...
Что приготовить любимому на романтический ужин? Мы с ним в браке 1,5 года.
Ты только представь Свечи и Тихая музыка
Чем меньше еды тем лучше, потому что на ночь много
подробнее...
Чем лечиться в первый день простуды?
При простуде в чайник налить 1 стакан воды, добавить 1 чайную ложку соды.
Когда вода закипит,
подробнее...