вянут ягоды крыжовника

Ответ от Илья Толмачёв[гуру]
Крыжовник не переносит переувлажнения почвы и повышенной влажности воздуха. Его насаждения нуждаются в постоянном проветривании — воздушном дренаже. При сырой холодной погоде в период плодоношения ягоды крыжовника лопаются, осыпаются и заболевают, особенно если растения находятся в тени, где дольше сохраняется сырость. При застое воздуха в насаждениях кусты сильно повреждаются мучнистой росой.
Крыжовник более засухоустойчив, чем, например, черная смородина. Хорошо растет и плодоносит на теплых некислых аэрированных почвах.
Крыжовник требователен к свету. При затенении сильно снижает продуктивность, поэтому необходимо своевременно проводить прореживание кустов и не допускать их загущения. А тенденция к загущению за счет образования побегов нулевого порядка у него имеется. Центр кустов целесообразно прореживать больше, чтобы кусты лучше проветривались и ко всем веткам был достаточный приток света.
Чтобы при выращивании крыжовника было меньше неудач, надо постоянно заботиться о подборе сортов, о замене худших сортов лучшими. Здесь уместно напомнить, что на участке целесообразно иметь скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Это позволит, во-первых, продлить период потребления ягод в свежем виде, во-вторых, иметь гарантию в получении урожая ягод в любой год и, в-третьих, иметь больше времени для переработки ягод.
Крыжовник ценится за высокое содержание в ягодах сахаров, различных кислот (лимонной, фосфорной, аскорбиновой и др.) , пектиновых веществ, солей фосфора, железа, кальция, калия, меди.
Лечебное значение этой культуры достаточно велико. Он полезен людям, страдающим заболеваниями сердца, гипертонией, атеросклерозом, ожирением, анемией. Но так как крыжовник содержит большое количество клетчатки и органических кислот, его нельзя употреблять в пищу при желудочно-кишечных заболеваниях (язве и энтеритах) .
Плоды крыжовника используют преимущественно в свежем виде, реже — для переработки на соки, варенье и вино. Кстати, вино из крыжовника по качеству выше всех ягодных вин.