взбить белки до устойчивых пиков

Ответ от Красавица южная[гуру]
Когда вытаскиваете миксер, масса тянется и не опадает. получаются пики

Ответ от Богомол[гуру]
Что бы было вот так

Ответ от *солнышко*[гуру]
так и взбивать.. . желательно с холодных белков.. . и желательно не сахар, а пудру... .если сахар не раствориться полностью - никакие пики стоять не будут.

Ответ от рпарпар прапрпр[гуру]
если с сахаром, то сначала только белки взбейте минут 5, а потом сахар добавляйте, посуда не должна быть жирная, а в белках не должно быть и капельки желтка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]